わたしの世界

目に見えない世界やエネルギー、宇宙の神秘や自分を生きるという意味について、興味を持ち始めたのはきっと小さなころからだ。
おぼろげに覚えているのは、「今…今…今…」と思いながら歩いているわたし。
最初の今と、2回目の今、3回目の今は同じ今では無いのはなぜだろう。
時間ってなぜあるのだろう、とか。
どうして他の人たちとは違って、自分の考えや気持ちだけがわかるのだろう。
自分って一体何なのだろう。
そんなことをよく考えていた子だった。

シャーリー・マクレーンのスピリチュアル体験の本などに出会ったのは30年以上も前の、10代のころだった。
それから宇宙存在バシャールやエクトンのメッセージに夢中になり、バイブルのように読んでいた。
ずっとずっとずっと今に至るまで興味が尽きることなく、自分自身の心を、意識を探求し続けてきた。

そして小さな無数の流れが集まって大河になるように、こんなにも時間をかけて、すべては自分の意識から生み出されたものなのだということが、今やっとやっと腑に落ち始めている。
わたしが気づくのを待ってくれていたかのように、ありとあらゆる角度から世界がそれを見せてくれている。

すべての基になるキーワードは、「自分を受け入れ、許可し、愛すること」。
ただ、ただ、それだけ。
わたしの50年間の人生は、そのことを理解するための時間だった。
世界は自分の内側そのものである、ということを。

自分を愛する。
わたしを愛する。
小さな、心や体の感覚にも耳を澄まして。
意識の隅々まで、細胞の隅々までくまなくすべてを。

毎瞬毎瞬が、宝物のとき。
わたしがわたしを愛するとき、立っている場所は愛の世界だ。

めちゃめちゃ恥ずかしいけど、これが今のわたし。

玄米ごはんのパイをご用意します。

お弁当、お教室とバタバタ続きで、お知らせがすっかり遅くなりました。
明日6/25(土)は、玄米ごはんのパイをご用意します。
夏野菜たっぷり、カレー味(*^^*)
いよいよ本格的に夏の暑さがやってきそうな気配。
スパイスの効いたあつあつ玄米パイは、こんな季節にぴったり♪
今回までお値下げ価格でご用意します。
この機会にぜひ、お試し下さいね♡

お米はいすみ市結農園さんの、無農薬栽培玄米にR工房さんの自然栽培黒米、カレーと相性ばつぐんのひよこ豆を加え圧力鍋でもちもちに炊き上げたもの。
パイ生地には、主に成田市産無農薬小麦ユメシホウを使用しています。
フィリングには旬の野菜8種、外房の海で採れたひじきを。
国産菜種を圧搾した遺伝子組み換え無しの菜種油、自然海塩、醤油は仲間で手作りした米醤油です。
真心と愛情をいっぱいに込めて作るお食事用のパイ。
お子さまからご年配の方まで、普段玄米を召し上がらない方にもご好評いただいています。
食べ応え、満足感がありますので、サラダやスープなど添えるだけで充分にお食事として成り立ちます。

*玄米ごはんのパイ
1ホール(直径18cm)
3000円(お受け取りの場合)
3100(郵送の場合、ラッピング代含む。クール便送料別途)

お食事として召し上がる場合、約4〜6人分くらいの目安となります。
カットサイズで6個分になります。
ご希望の場合は、カットし個包装いたします。
夏場で傷みやすいため、賞味期限は冷蔵の上製造日含め2日間となります。
郵送の場合お届け日が賞味期限となりますので、当日中にお召し上がりになるか、またはカットし個包装の上冷凍して下さい。

ご用意は、6/25(土)になります。
こちらでのお受け取りは当日16:00以降、郵送の場合は、翌日(26日)のお届けです。
配送に2日以上かかる地域へのお届けをご希望の方は、ご相談下さい。
ご希望の方は受け取り方法とお電話番号、郵送の場合はご住所と希望配達時間も添えてメッセージをお願いします。
贈り物の場合は送り先と送り主、両方ともお知らせ下さい。
ご希望が定数になり次第締め切りとなります。
ご注文を心よりお待ちしております♡

26日(日)はゆふぞらさん納品日です。
玄米ごはんのパイもお持ちします。

玄米ごはんの炊き方教室を開きました。

玄米ごはんの炊き方教室、無事に終わりました。
以前は頻繁にお菓子教室を開いていたのですが、ほぼ3年ぶりの教室。
いろいろ思い出して、懐かしい気持ちになりました。
平日開催ということもあってか都合のつかない方が多く、少人数でほのぼのと。
30年以上炊いている玄米ごはん、炊き方を教えるのは初めてでした。
教えるとなると、水加減とか火加減の微妙なところをお伝えするのが難しい…。
玄米のベストパートナーの胡麻塩と、鉄火味噌も作りました。
そして一品持ち寄りのランチタイム♪

他の方のお料理は、自分では作らないような素材やアイディアが新鮮ですね👀
おしゃべりに花が咲き、最後はデザートで締めくくり。
毎日のごはんがおいしく炊けるのは、とっても大事。
玄米ごはんが、食卓を楽しく豊かにしてくれるといいな♡

お弁当をお届けしました。

今日は初めてのお弁当リクエスト注文をいただき、初めての配達もしてきました。
Flower&Herb Broom香房さんの、沼のほとりの美しいお庭にて。

今日は畑仕事とラベンダースティック作りのワークショップ。
参加するみなさんのお昼ごはんに、お弁当をご用意いたしました。
少し早めに着いて、お庭をぐるり。
お花やハーブを摘んで、お弁当もちょっぴりおめかし♪
ほんの少しお花が添えられるだけで、なんだか素敵なお弁当に見えるかも。
今日は皮から手作りした、カレー風味のサモサが真ん中に。

本日のお品書き
・黒米入り玄米または15穀米入り白米ごはん
・ひよこ豆とじゃがいものサモサ
・大豆ミートのハンバーグ
・たかきび入り麻婆豆腐
・なすの生姜味噌炒め
・ズッキーニの焼き浸し
・かぼちゃの煮物
・五目豆
・さやいんげん胡麻和え
・キャロットラペ
・紫玉ねぎのピクルス
・きゅうりの梅和え
・きゃらぶき
・金胡麻塩

お弁当デビューしてからまだわずか。
今日が3回目のお弁当作り。
なんだかほんの少しではあるけれど、確実に毎回成長しているような気がします(自分で言う)(*^^*)
お弁当屋さんは学びの連続で、そしてそれを楽しめていることがうれしいです♡

次回お弁当の販売は、7/3(日)を予定しております。
基本はおちちやでのお受け取りをお願いしていますが、ある程度まとまった数をご希望の場合は配達の方も検討していきたいとと思います。 
リクエスト販売も、少しずつ増やしていければと思っています。
これからも、どうぞよろしくお願いします♡

お弁当を作っています。

お弁当のご注文をいただきました(*^^*)
おちちやのお弁当屋さんデビューを、とても楽しみにしていて下さったお友だちです♪
ご自身の開催するワークショップに合わせて、参加するみなさんと一緒にご注文下さいました。
ああ、なんてうれしい♡♡♡
新米のわたしの作るお弁当を、楽しみにしてくれる人がいる…。
感謝と感激が、静かに込み上げてきます。 
喜んでもらえるものを作りたい。
頼んで良かったと思ってもらえるものをお届けしたい。
そんな想いで、一日中台所に立っています。

夏の素材が、だいぶ出回ってきました。
色合いもカラフルに♪
味付けもスパイスを使ったり辛いものを入れたり、さっぱりと酸味を効かせたり。
夏のお弁当らしい工夫をしています。

採れたての無農薬にんじんが、直売所にたくさん並んでいてうきうき♡
細く刻んで、キャロットラペを仕込みました。
明日お弁当に入れる前に、庭のパセリを摘んで入れようと思います。

おちちやのお弁当が、食べてくれる人にひとときのしあわせをお届けできますように。
その願いを込めて、お作りしています♡

玄米ごはんの炊き方教室、ご参加お待ちしています。

お弁当屋さんをスタートして、おちちやの玄米がおいしい♡
って、たくさんの方に喜んでいただいています(*^^*)
お米が素晴らしいのはもちろんですが、おいしさの秘密は炊き方にもあるんです❗️
玄米がお好きな方も、今まで玄米は少し苦手かな…と思っていた方にも、手軽においしく玄米を食べられるこつをお教えします。
毎日のお食事が、より充実したしあわせタイムになっちゃうかも♪

*玄米ごはんの炊き方教室

圧力鍋を使って、簡単においしい玄米ごはんを炊く方法をお教えします。
使用する玄米は、いすみ市産の自然栽培米。
それに加えて玄米ごはんに相性ばつぐんのお供、胡麻塩と鉄火味噌も作ります。

その後は一品持ち寄りで、楽しいお昼ごはんタイム♪
お料理は簡単なものでも、腕によりをかけたものでも、あまり難しく考えずお気軽にお持ち下さいね。
汁物とデザートはこちらでご用意します♡

・日時 6/24(金)11:00〜13:30
・参加費 2500円
・持ち物 エプロン、お手拭き用タオル、お料理一品、my箸・茶碗・お椀

おちちやでお教室を開催するのは3年ぶりになりますし、お料理の教室は初めてです。
ドキドキ💓
参加ご希望の方は、こちらまでメッセージをお願いします。
一緒に楽しい時間を過ごせるのを、心待ちにしています♡

お弁当をご用意しました。

今日は、「土と風のお弁当」2回目の販売日でした。
まだまだ駆け出しですが、それでもほんの少しずつは進歩も感じています。
おかずの品数と量をどのくらい用意すればわっぱにちょうど良く収まるのかとか、味や彩りのバリエーションの付け方とか。
料理そのものはもちろん、それをいかに美しくおいしそうに盛り付けるかがとても難しく、最後はいつも時間に滑り込みセーフ。
これからに伸び代しかない、お弁当屋です(*^^*)

梅雨空の続く日々ですが、食材はだいぶ夏らしくなってきました。
本日のお品書き。
・黒米入り玄米ごはんor雑穀入り白米ごはん
・高きびハンバーグ
・高野豆腐のハーブフライ
・大豆のトマト煮
・かぼちゃの天ぷら
・米粉のにらチヂミ
・豆乳マヨネーズのポテトサラダ
・ひじき煮
・さやいんげんの胡麻和え
・白花豆甘煮
・にんじんのピクルス
・きゃらぶき
・金胡麻塩

もっともっと回数を重ねて、経験を積んで、腕を磨きたい思いでいっぱいです。
でも急がす焦らず、一歩一歩。
歩みを続けた先に見えてくる景色を楽しみにしています♪

次回のお弁当は、7/3(日)のご用意になります。
近くなったら改めてお知らせお出ししますが、ご希望の方がいらっしゃいましたらご注文はいつでもお受けいたします。
これからも、おちちやのお弁当をよろしくお願いします♡

玄米の炊き方教室を開催します。

玄米ごはんの炊き方をお教えします。

お弁当販売が始まったばかりですが、実は玄米ごはんがとっても好評なんです(*^^*)
長年作っている玄米ごはんのパイも、普段玄米を召し上がらない方、苦手な方にもこの玄米はおいしいと喜んでいただくことが多いんですよね♡

玄米の炊き方にも本当にいろいろあると思いますし、それぞれの好みだと思います。
おちちやの玄米ごはんは、圧力鍋を使って炊いています。
もちもちしていて、しっかりとした噛みごたえもありながらちょうどいい柔らかさでもあります。
わたしにとっては最高においしい玄米の食べ方で、もう30年以上この炊き方です。

お客さまから、ぜひ玄米の炊き方を教えて欲しいというお声をいただきました。
他にもご希望の方がいらっしゃるかもしれないと思い、せっかくなのでこの機会にお教室を開催することにしました。

*玄米ごはんの炊き方教室

玄米ごはん、玄米食にご興味関心のある方。
玄米をもっとおいしく食べたいと思っている方。
毎日の食生活に、手軽に玄米を取り入れてみたい方。

圧力鍋を使って、簡単においしい玄米ごはんを炊く方法をお教えします。
使用する玄米は、いすみ市産の自然栽培米。
それに加えて玄米ごはんに相性ばつぐんのお供、胡麻塩と鉄火味噌も作ります。

その後は一品持ち寄りで、楽しいお昼ごはんタイム♪
お料理は簡単なものでも、腕によりをかけたものでも、あまり難しく考えずお気軽にお持ち下さいね。
汁物とデザートはこちらでご用意します♡

・日時 6/24(金)11:00〜13:30
・参加費 2500円
・持ち物 エプロン、お手拭き用タオル、お料理一品、my箸・茶碗・お椀

おちちやでお教室を開催するのも、3年ぶりになります。
参加ご希望の方は、こちらまでメッセージをお願いします。
一緒に楽しい時間を過ごせるのを、心待ちにしています♡

お弁当販売のお知らせです。

一週間前にデビューしたばかりの、お弁当。
ドキドキの初回を終え、まだまだ見直し改善できるところも見つかりました。
幸いお客さまからいただいたご感想もまあまあで、ひとまず胸を撫で下ろしています。

ちょうど健康について、食べるものについて、改めて考える機会がありました。
自分自身はもちろん、家族や周りの人たちみんなが健康でしあわせであることは、何よりも大切なことだと思います。
わたしがお弁当屋さんを始めることになった流れは、いろんなことにつながっていると思いますが、きっとある意味運命的なものなのだろうと感じています。
なのでますます想いも願いも込めて、体と心を元気にするおいしいお弁当を作っていきたいと思います(*^^*)

一度販売してみて、今考えられる今後の展開についてです。
月に2〜3回ほど、こちらで販売日のお知らせをします。
基本的には、おちちやでのお渡しになります。
また、もしある程度のまとまった数(5〜10個くらい)をご希望の場合。
早めにご相談をいただければ、販売日に限らずできるだけ検討させていただきたいと思っています。

さて、今回は2度目の販売のお知らせです。

「土と風のお弁当」

土に生まれ、風に育まれ。
素材のいのちを丸ごといただくお弁当。
おかあさんのおちちのように、いのちをはぐくむごはん。

地元いすみ市または周辺地域で栽培された、自然栽培のお米と旬の新鮮な野菜たち。
豆や雑穀、乾物など栄養豊富で滋味あふれる植物性の素材たち。
調味料や植物油は国産原料で伝統製法、天然醸造のものを使用しています。

季節の味と香りを、まあるいわっぱに詰めました。

内容はその日出会える素材によって決めますので、おまかせになります。
アレルギーのある方、苦手な食材のある方はご相談いただければできる限り対応いたします(使用する素材はすべて植物性のものになります)。
ごはんは雑穀入り白米、または黒米入り玄米のどちらかお選びいただきます。

おひとつ 1200円。
ごはん多めは+50円です。

販売日は6/18(土)になります。
完全予約制です。
11:00〜12:30に、おちちやにてお渡しします(この時間以外のお受け取りをご希望の場合はご相談下さい)。
ご注文は先着順でお受けしますが、数に限りがありますので定数になり次第締切とさせていただきます。

ご希望の方は、こちらまでメッセージをお願いします。
お電話番号、ごはんのご希望、個数、アレルギーのある方は具体的にお伝え下さい。
お受け取りの際は、クーラーボックスまたはクーラーバッグ、保冷剤などお持ちいただければと思います。
冷蔵庫で保存の上、当日中にお召し上がり下さいませ。

またこの日以外の日にまとまった数のご希望のある方は、できるだけ早めにご相談下さい。

ご注文を心よりお待ちしております♡

お米スイーツ、研究中

今年に入ってから、お休みをいただいているおちちやスイーツ。
あれこれと試作、研究を続けています。
しばらくの間お弁当に集中していたので中断していたスイーツ研究も、やっと再開。
やっぱりお菓子作りは楽し〜い♡
ごはんを作るときとはまた違う、ときめき💓があります。
少しずつですが、お米の性質と扱いにも慣れてきました。
小麦粉とはまったく違ったおいしさと魅力に、すっかりはまっています(*^^*)

今日焼いたのは、アーモンド粉たっぷりのリッチなさくさくクッキー。
チャイときなこの2種。
おいしいのが作れるとすぐに売り出したい気持ちがうずうずしちゃうけど、もっともっと研究を深めて、これこそがおちちやのお米スイーツだというものを表わしたい。
だからまだまだ道のりは長いと思うけれど、歩いている今の旅路そのものを楽しみます♪
みんながびっくりしちゃうくらいおいしいお菓子を生み出したい❣️
楽しみに待っててね♡