こんばんは。
明日２８日（土）はナカガワminiマルシェに出店予定でしたが、ちょっぴりだけ体調不良のため見合わせることになりました。
お知らせがぎりぎりになってしまい、楽しみにしていて下さった方には大変申し訳ありません。
そんなに大したことはありませんので、どうぞご心配なく(*^^*)
良かったらぜひ、マルシェの方にも遊びに行ってみて下さいね。
結局１月はあまり表立ったお仕事はせず、ひたすらこもってグルテンフリースイーツの研究に費やしていました。
やっとやっと、これからにつながる未来が見え始めてきたところです。
この週末はのんびりとスイーツ研究でもして過ごそうかと思います。
寒さが続きそうなので、みなさまもどうかご自愛下さいませ♡
こんにちは(*^^*)
今週訪れると予想されている寒さにびくびくしている、寒がりのわたしです。
ご報告が遅くなりましたが、２０日（金）はいすみやさんにて、今年初めてのお弁当販売でした。
お弁当自体クリスマスイブ以来だったので、とても久しぶりになりました。
昨年６月にスタートしたお弁当屋さんも、半年間に少しずつ経験を積みわずかに慣れてきていたのですが。
だいぶのんびりなお正月休みで感覚を忘れかけていたようで、とても時間がかかりました。
…が、いいものに仕上がったと思います！
１月、冬のお弁当。
寒い中でのお食事のひとときを、身体も心も温まるように想いを込めて。
「風と土のお弁当」
〜この日のお品書き〜
・黒米入り玄米または雑穀入り七分搗きごはん
・ひえのしんじょ詰めしいたけのフライ
・大豆ミートとれんこんのハンバーグ
・がんもどきの煮物
・結びこんにゃくの煮物
・長ねぎのマリネ
・切り干し大根煮物
・小松菜のナムル
・黒豆の甘煮
・ブロッコリー塩茹で
・赤かぶのピクルス
・大根のレモン漬け
・しいたけと昆布の佃煮
・落花生みそ
・金胡麻塩
・紅はるかの焼き芋きんとん風
今回から、お弁当のお値段をおひとつ１５００円にすることに決めました。
お客さまのお手に取りにくくなるのを気にしてしばらくの間結構悩み、ここはやっぱり決意するのに勇気がいりました。
ですが決めてしまってからはすっきりしていて、さらに素材や手間を惜しまず本当にいいものを作ろうという覚悟にもなりました。
お手頃価格とは言えないのは承知の上で、それでもこんなお弁当が食べたいと思って下さる方にお届けできればと願っています。
また、ごはんが白米から七分搗きになりました。
これからもきっとマイペースでの歩みとなりますが、おちちやのお弁当をよろしくお願いします♡
今週２８日（土）は、いすみ市おにぎり工房かっつあんにて、ナカガワminiマルシェに出店します。
久しぶりに、玄米ごはんのパイや焼き菓子を少しずつご用意したいと思っています。
ぜひ遊びにいらして下さいね♡
こんばんは(*^^*)
明日２０日（金）はいすみやさんにて、お弁当販売をします。
１１：００〜１３：００まで、わたしが直接店頭で販売させていただきます。
数はまだ余裕がありますので、今からでもご予約大丈夫です。
こちらまでメッセージをいただければ、ご用意いたします。
当日販売分もご用意しますので、どうぞお気軽にお立ち寄り下さいませ。
お会いできるのを楽しみにしています♡
また２１日（土）は、久しぶりに玄米ごはんのパイの販売をする予定です。
おちちやでのお受け取りは当日夕方、郵送の場合は２２日（日）のお届け（地域によっては２３日）になります。
お米はいすみ市結農園さんの、無農薬栽培玄米にR工房さんの自然栽培黒米、黒豆を加え圧力鍋でもちもちに炊き上げたもの。
パイ生地には、主に成田市産無農薬小麦ユメシホウを使用しています。
フィリングには旬の野菜８種、外房の海で採れたひじきを。
国産菜種を圧搾した遺伝子組み換え無しの菜種油、自然海塩、醤油は仲間で手作りした米醤油です。
真心と愛情をいっぱいに込めて作るお食事用のパイ。
お子さまからご年配の方まで、普段玄米を召し上がらない方にもご好評いただいています。
食べ応え、満足感がありますので、サラダやスープなど添えるだけで充分にお食事として成り立ちます。
＊玄米ごはんのパイ
１ホール（直径１８cm）
３４００円（お受け取りの場合）
３５００円（郵送の場合、ラッピング代含む。クール便送料別途）
お食事として召し上がる場合、約４〜６人分くらいの目安となります。
カットサイズで６個分になります。
ご希望の場合は、カットし個包装いたします。
賞味期限は冷蔵の上製造日含め３日間となります。
お早めにお召し上がりになるか、またはカットし個包装の上冷凍して下さい。
ご希望の方は受け取り方法とお電話番号、郵送の場合はご住所と希望配達時間も添えてメッセージをお願いします。
贈り物の場合は送り先と送り主、両方ともお知らせ下さい。
ご希望が定数になり次第締め切りとなります。
ご注文を心よりお待ちしております♡
こんにちは(*^^*)
新年からお菓子の研究に没頭していたためすっかり出足の遅れた感じがありますが、今年の活動をスタートしていきたいと思います。
久しぶりに、お弁当のお知らせです。
昨夏に始めたお弁当屋さんも、なんとか無事に半年が経ちました。
半年間やってみての正直な感想は、どこまでも奥の深い世界だということと、まだ入り口に立ったに過ぎないということ。
道はまだまだこれからです。
今年も、一歩ずつ踏み締めながら歩んでいきたいと思います。
そして、少しずつでも成長し、良いものをお渡ししたいと思っています。
どうぞよろしくお願いいたします♡
２０日（金）１１：００〜１３：００
いすみ市長者商店街にあるオーガニックショップいすみやさんにて、お弁当販売をさせていただきます。
基本的には予約制ですが、余裕があれば当日販売分もお持ちする予定です。
また１４時以降になりますが、おちちやにてのお渡しも可能です。
ご希望の方は、こちらへメッセージをお願いします。
「土と風のお弁当」
土に生まれ、風に育まれ。
素材のいのちを丸ごといただくお弁当。
おかあさんのおちちのように、いのちをはぐくむごはん。
地元いすみ市または周辺地域で栽培された、自然栽培のお米と旬の新鮮な野菜たち。
豆や雑穀、乾物など栄養豊富で滋味あふれる植物性の素材たち。
調味料や植物油は国産原料で伝統製法、天然醸造のものを使用しています。
季節の味と香りを、まあるいわっぱに詰めました。
内容はその日出会える素材によって決めますので、おまかせになります。
アレルギーのある方、苦手な食材のある方はご相談いただければできる限り対応いたします（使用する素材はすべて植物性のものになります）。
ごはんは雑穀入り白米、または黒米入り玄米のどちらかお選びいただきます。
おひとつ １５００円。
ごはん多めは＋１００円です。
だいぶ悩んだのですが、材料費、お弁当箱代などがかなりかさんでしまうのと、ご用意するのにとても時間がかかるため、今回からお値段変更させていただくことにしました。
この価格でも納得していただけるものを作っていきますので、よろしくお願いいたします。
ご注文の受付は前日の１９時までですが、それ以前に定数になりましたら締め切らせていただきます。
お電話番号、ごはんのご希望、個数、アレルギーのある方は具体的にお伝え下さい。
お受け取りの際は、お弁当を入れるバッグ、かごなどお持ちいただければと思います。
冷暗所で保存の上、当日中にお召し上がり下さいませ。
ご注文を心よりお待ちしております♡
冬の朝。
光が入り始めたキッチンにて。
りんごジャムとチャイの米粉マフィン。
先ほどいすみやさんに納品しました。
生まれたてのスイーツ、ぜひお手に取ってみて下さいね♡
今日も、グルテンフリー&ビーガンスイーツ。
ちょっと小さめの可愛いマフィンを。
玄米粉で作った生地には紅茶とスパイスを加えて、チャイ風味に。
無農薬りんごで作ったジャムを中にたっぷり、上にもちょこんと。
キャラメルがけしたアーモンドスライスを添えて焼き上げました。
「りんごジャム入りチャイの玄米マフィン」です♪
お菓子を生み出すのは、まるでおままごとか粘土遊びのよう。
自由気ままに浮かぶインスピレーションを、現実世界に下ろして形にしていく作業。
それは面白くもあり、難しくもある。
イメージ通りに上手に形になったら、大成功♡
小さなマフィンにいっぱいに詰まった、わたしとおちちやの夢。
このマフィンも、今年はいろいろな素材で、表情で、作っていきたいと思っています。
みなさんに、たくさんたくさんお会いできますように。
グルテンフリー&ビーガンの、玄米&オートミールクッキー。
いすみ市産自然栽培の玄米粉と、有機オートミールを中心に、おちちやのこだわりを詰め込んで作ったクッキー。
これが出来上がるのを、どれほど願ってきたことか。
これが出来上がるまでに、何度の試作を繰り返してきたことか。
たどり着く日が本当に来るのか、見えない日々が続いて。
それでもやってきたことは、失敗でも無駄でも無く。
それは確実に未来へとつながる道でした。
それがわかったよ(*^^*)
原材料にはとことんこだわって。
特に追求したのは、食感。
歯応えがありながら、サクッと軽く。
素材の味を活かせるように、甘さは控えめに。
これがおちちやのクッキーだと、胸を張って言えるものができました。
本当に本当にうれしい♡♡♡
今回作ったのは、５つのフレーバー。
ココア、きなこ、チャイと、チョコチップ&ひまわり、クランベリー&ココナッツ。
他にも試してみたいものがいくつか。
ラッピングを含めて最終的な確認をして、完成させたいと思います。
そしてクッキーの販売を始めとして、さらにいろいろなグルテンフリースイーツの研究を進めていくつもりです。
どうぞ新しいおちちやスイーツをお楽しみに♡
ご挨拶が大変遅くなりました。
あけましておめでとうございます。
今年もみなさまにとって愛と喜びあふれる素晴らしい一年になりますように✨✨
新しい年が明け、おちちやもまた新たな気持ちでのスタートです。
この３月で２１周年、２２年目を迎えるおちちやです。
長い間続けてきた小麦粉を使ったスイーツとパンの製造を終え、昨年はお弁当屋さんを始めることができました。
グルテンフリーのスイーツも、やっと少しずつ形が見えてきたように思います。
まだまだすべてが手探りですが、一歩一歩踏み締め味わいながら、歩んで行きたいと思っています。
今年のスタートに向けて思っているのは、自分自身が本当に納得のいく自信のある商品を作ること。
これが何よりも大事なことだと改めて思います。
そのために、できることをしっかりとやっていく。
表には現れない部分で、時間と手間を惜しまず、大切にするべきところはたくさんあります。
それをやるための余裕をちゃんと作ること。
スタートはしたものの、おちちやのお弁当もグルテンフリースイーツも、まだまだ生まれたばかり。
育てていくのはこれからです。
たくさんの方に知っていただきたい思いはもちろんですが、まずは数より、本当に欲しいと思って下さる方にお届けしたいというのが一番の願い。
今年はイベントやマルシェに出店したり、通信販売などでみなさんにお手に取っていただく機会を増やしていきたいと思っています。
歩みはゆっくりですが、うさぎのようにぴょん！と跳ねていけるような一年にしたいと思います。
今年もおちちやをよろしくお願いします♡
家族を迎える年末。
大掃除も買い出しもお節もと、気持ちがいっぱいになっていたわたし。
しかも、自分にはそれがこなせそうにないこともわかっていて。
夫に言ってみたら、
「いいじゃん、がんばらなくても。できることだけやりなよ」
と。
確かにね、的を得ている。
わたし、本当にポンコツな人で。
おっちょこちょいだし、ドジばかりするし、不器用だし、動きが遅いし。
それでもそんな自分をなんとかしようと、子育てに仕事にがんばってきた。
がんばってもがんばってもやっぱりポンコツではあるんだけど、それを必死にカバーしながら生きてきたよね…。
な〜んにもしないでただの〜んびりおひさまに当たってるだけで一日が過ぎていくようなのが本当のわたしのペース。
そして何かに夢中になるとめちゃめちゃ集中して、すべてを忘れるくらいにのめり込んじゃうのもまたわたし。
だけどそれじゃダメなんだ、と思ってきた。
子どものころから、なぜかいつも周りと違っていた。
自分の何か、どこかが欠けているんだと思っていた。
ありのままのそのわたしが素晴らしいんだという視点は、周りの人からもらったことも無かったし、自分にももちろん無かった。
そして長い長い旅のように、年月をかけて、少しずつ少しずつ、身につけた殻を脱ぐように本当のわたしに出会い、わたしを見つけ、わたしを愛してきた。
そんなわたしのわたしらしさを改めて知ったのが、去年出会った数秘だった。
自分が選んで生まれてきた本来の性質を知ること。
自分が思い描いてきたビジョンを生きること。
わたしはある性質を、とても色濃く選んできたようで。
表現すること、遊ぶこと、楽しむこと。
純粋に、無邪気に、子どものように。
この世に生まれてきた時点ですでに、唯一無二の存在なんだよね。
何とも誰とも比べることなんてできない。
光そのものなのよ。
ありのまま、素のままでもう最高なのよ。
どんな自分も、ただただ愛なのよ。
そのことに気づいて、自分のすべてをやっと許すことができたように思えて。
大晦日、買い出しに向かう車の中で、声を上げて泣いたよ。
本当の意味で愛してあげるまでに、こんなに時間がかかってしまったね。
もっともっともっと、さらにわたしを知り、理解し、愛していこうと思うよ。
生きている限りね、旅は続くのだから。
やらないと、と思っていた窓拭きも洗車も夫が、部屋の掃除を次男がやってくれて。
長野から帰省した長男は、お土産のお蕎麦を茹でたり天ぷらを揚げるのを手伝ってくれた。
家族はわたしのポンコツなところも、超スローペースなところもよくよく知っている。
それでいて、そんなわたしをまるっと受け入れてくれている。
みんな、本当にやさしいなぁ〜♡
こんなにやさしくされても、よかったんだね。
一人でがんばっていたときは、ひとりぼっちな気がしてとても孤独だったのに。
きっと、わたしがわたしを一人にしていたんだね。
ごめんよ。
ありがとうね。
大好きだよ、わたし。
すっかり遅くなりましたが、あけましておめでとうございます。
２０２３年が、みなさまにとって愛と喜びに満ちた素晴らしい一年となりますように✨✨
年末年始、２人の息子と娘ファミリーが帰って来ました。
コロナ禍で揃わないお正月が続いていましたが、３年ぶりに家族が集まることができました。
その間に娘のところは子どもが増え、大きくなって。
おじちゃんたちは、元気いっぱいの姪っ子甥っ子とたくさん遊んでくれました。
みんなで会える、一緒に過ごせること。
それだけで、もう本当にしあわせな時間でした♡
霜の降りた裏庭で、寒い寒いと言いながらみんなで並んで待った初日の出。
一緒に手を合わせた初詣。
にぎやかに囲んで食べたお鍋。
全部楽しかったね(*^^*)
この春は次男が就職。
娘たちは引っ越し。
孫たちは幼稚園、保育園に。
みんなそれぞれの場所でそれぞれの人生があって。
今度は、いつ会えるかな。
どうか元気で充実した日々を過ごして、そしてまた会おうね。