寒さの中、懸命に育ってエネルギーを蓄えた冬野菜。
甘くおいしくなって、身体を芯から温めてくれます。
そんな冬野菜をたっぷり入れた、玄米ごはんのパイ。
たくさん焼きました。

今日は一宮の小さなお店、ゆふぞらさんにも納品します。
今月は２９日（土）にもご用意する予定です。
まだ数がありますので、ご希望の方はメッセージをお願いします。
お腹も心もぽかぽか温まりますように♡

車の免許を取ってから早くも３年。
運転技術に未だに自信は無いけれど、日常の足として車は不可欠なものになっている。
扉を開けるのが目標の今年、今までしたことの無いチャレンジをしてみたい。

ということで、ずっと行きたかったお店のひとつ、南房総市のもみじの手さんへ。
古い民家を改装して、３年前にオープン。
店主のみなこさんとは時々イベントで顔を合わせておしゃべりしたり、お互いのごはんやおやつを食べたり。
目指す方向がきっと似ているので、わたしにとっては常に関心の向く存在。
南房総の地理もわからず道順も知らないわたしを、ちゃんとお店まで連れて行ってくれた愛車とナビに感謝♡

山里を思わせる景色に、外観は年月を重ねた雰囲気のある民家。
中に入ると、手作り感がありながらもきれいにリノベーションされていてとても心地よい。
キッチンは使いやすそうな業務用の設備が整っていて、わ〜こんなところで作るのいいなぁと感激。

お仕事中のみなこさんにあれこれ話しかけながら、窓から緑の見えるカウンターで心尽くしのランチをいただきました(*^^*)
どれもみなこさんそのもののような、優しくてほっとするお味でした♡
やっぱりこれからおちちやが進みたいと思っている方向ととても近くて、あれこれ根掘り葉掘り。
びっくりなのは出身も同じ埼玉、年齢もひとつ違いで、２人とも若いころに当時まだ珍しかったある自然食レストランと天然酵母パン屋さんに関わっていたこと。
そんな深いつながりがあったなんて♪

ケーキもドリンクもいただいて、お腹いっぱいの帰り道。
ナビで帰宅の選択をしたはずなのに、来た時と反対の方向へ？
道が全くわからないので、とりあえず従うも混乱。
え〜っ、どこへ向かってるの⁉️
行き着いた先はなんと和田浦。
そこからいすみを目指して、海岸線をひたすら北上。
ドキドキハラハラの、初長距離ドライブでした♡

おはようございます(*^^*)
毎朝寒いですね〜。
この冬は例年より寒さが厳しいような気がします。
地球のためには少しでも気温が低い方が望ましいのかなと思いますが、寒がりのわたしは冬眠したいくらいです…。
春よ来い❣️

お知らせが遅くなりました。
玄米ごはんのパイをご用意します。
寒さの中じっと育って甘くなった、身体を芯から温めてくれる冬の野菜たちをたっぷり使います。
使用する玄米はいすみ市の農家、結農園さんの無農薬栽培米。
いすみ市R工房さんの自然栽培黒米、いすみ市産黒豆を加え、もちもち食感に炊き上げます。
房総産ひじきも合わせ、自家製醤油ベースのやさしい味つけに。
フィリングを包むパイ生地は、九州産中力小麦粉、千葉県産無農薬栽培全粒小麦粉、国産圧搾菜種油、ねりごま、自然塩で。
素朴ながら、香ばしく力強い味わいです。

お好きな大きさにカットし温めると、焼き立てのおいしさがよみがえります。
お腹の空いたときのおやつに軽食に、お手軽なランチにお弁当に。
サラダやスープなどを添えれば、充分に満足感のあるお食事になります。
お子さまからご年配の方まで、普段あまり玄米を召し上がらない方にもご好評いただいています。
その上、元気の出る魔法もかけてあります♪♪♪
ぜひ一度、召し上がっていただきたいパイなのです❗️

＊玄米ごはんのパイ
１８cmホールサイズ（６カット分）
３３００円

ご用意するのは１／２２（土）になります。
賞味期限は冷蔵で３日間です。
冷蔵保存の上、お早めにお召し上がり下さい。
すぐにお召し上がり切らない場合はカットして個包装の上、冷凍保存することをおすすめします。
自然解凍後、温めてお召し上がり下さい。

こちらでのお受け取りは当日１６時以降、郵送の場合は２３日（日）のお届けになります。
ご希望の方は、お電話番号と希望受け取り方法、郵送の方はご住所と希望配達時間も添えてメッセージをお願いします。
数に限りがありますので、希望多数の場合は２９日（土）にもご用意したいと思います。
郵送の場合、お届けは３０日（日）になります。

ご注文を心よりお待ちしております♡

だいぶのんびりになりましたが、今年の初仕事は玄米ごはんのパイになります。

長い間おちちやを代表する商品として、愛されてきた玄米ごはんのパイ。

小麦粉を使っているため、グルテンフリーへ転換する際にこの子をどうするかを考えました。

パイ皮を米粉にすることや、商品として扱うのをやめることも検討してみました。

でも。

地元いすみの無農薬玄米や季節野菜、房総のひじきや手作り醤油を使って作る玄米ごはんのパイは、おちちやの真髄です。

小麦粉だって、顔の見える農家さんが丹精込めた無農薬の貴重なものです。

胸を張って、世界に出せる商品だと思っています。

なのでこの子は生き残るどころか、ますますおちちやの代表として活躍してもらうことになりました。

玄米ごはんのパイ、おちちやの魂込めた自信作です。

ぜひたくさんの方に手にとっていただきたいと思っています。

現在お弁当とグルテンフリースイーツは研究・試作中です。

今月ご用意できる商品は玄米ごはんのパイのみになります。

１４（金）いすみやさん納品

２３（日）ゆふぞらさん納品

２２（土）ご予約&通信販売

いすみやさん、ゆふぞらさんへ納品した分はそれぞれのお店にてご予約承っております。

２２日の販売分は、改めてお知らせしますね。

これからもずっと、玄米ごはんのパイをよろしくお願いいたします♡

こんにちは(*^^*)
お正月明けてすぐの連休、いかがお過ごしですか？

わたしは今日も、お弁当屋さんの修行中。
何度か作ってみて気になっていたところ、ごはんの量、おかずの種類や味付けの具合、味の変化、彩りなどを特に意識しました。
そして夫と娘に試食を依頼。
みんなでお弁当を囲んでお昼ごはん♪

食べながら、いろいろと感想を聞かせてもらいました。
まあまあの高評価ではありましたが、夫は量的に少し物足りなかった様子。
わたしにはぴったりの量だと感じたので、男性やたくさん食べたい方向けに増量サイズもご用意した方がいいかもしれませんね。
まだまだ改良の余地はありますが、より良いお弁当に少しずつ近づいていければと思っています。
楽しみにして下さっているみなさま、もうしばらくお待ち下さいね♡

本日のお品書き

・１６穀米ごはん
・高野豆腐のフライハーブ風味
・そばの実のソーセージ風
・大豆のチリビーンズ
・雷こんにゃく
・長ねぎのマリネ
・菜の花のお浸し
・しいたけ昆布
・落花生味噌
・桜大根
・栗茶巾
・いちご（紅ほっぺ）

おいしそうに作る、盛り付けるのはもちろん、撮るのも難しい〜。

改めて、新年明けましておめでとうございます。
昨年はたくさんたくさんの方におちちやを応援いただき、心から感謝しております。
いつも本当にありがとうございます♡

さあ、２０２２年が始まりましたね(*^^*)
何もかもが新鮮で清々しく感じられます。
昨日は、房総では何年かぶりの雪。
朝外へ出ると、まぶしいくらい真っ白な世界が広がっていました。
いろいろな巡り合わせがあり、この年明けからおちちやは新しい出発をすることになりました。
春には２０周年を迎えますが、生まれ変わるような気持ちでもう一度スタート地点に立っています。

具体的なことを言葉にすると、小麦を原材料としたほとんどの商品の製造を終わりにしました。
これにはいくつか理由があるのですが、最初のきっかけは、小麦を摂取することが自分の身体に負担になっていることに気づいたからです。
そして周りでも小麦を負担に感じ、グルテンフリーを求める声が増えてきたこと。
そんなときにグルテンフリーのお菓子に出会い、そのおいしさと可能性に惹かれたこと。
気がつけばここいすみはお米の産地で、安全なお米が豊富に手に入ること。
これらのことが流れるように、わたしを新しい世界へと向かわせることになりました。

ここからおちちやはどこへ向かうのか。
まだ、確固たる形が見えているわけではありません。
一歩ずつ、歩んでいく中で道を見つけていければと思っています。
ひとつだけはっきりと決めたこと。
いすみ（またはその周辺地域）のできるだけ顔の見えるお米と農産物を使って、心と体が満たされるごはんとおやつを作る。
それがおちちやのテーマとなります。

描いているのは３つの柱。
＊人気商品の玄米ごはんのパイ。
＊初挑戦のわっぱのお弁当。
＊グルテンフリー&ビーガンのお菓子。

どれも楽しみで、本当にわくわくします♪
おちちやにしかない、唯一無二の味を生み出してみたいと思っています。
きっとわたしをまだ見たことのない新しい世界へ連れて行ってくれる、そんな気がしています。

それととっても大切なこと。
長い間子育てとの両立だったためもあるのですが、以前は時間やスケジュールに追われてしまうことが多かったのです。
急がす焦らず、マイペースで進んでいこうと思います。
わたし自身が気持ち良く楽しむことを何よりも優先していく、ということにもチャレンジしたいと思います。

さあ、冒険の始まりです❣️
仕事初めはお弁当作り。
まだ試作段階ではありますが、近いうちにみなさんにお味見していただきたいと思っています。
新しいおちちやを、楽しみにしていて下さいね♪
今年もどうぞよろしくお願いします♡

新年明けましておめでとうございます。
ご挨拶が遅くなりました。
わたしらしく、のんびりスタートです。

しばらく集まることができず会えなかった長男（２４才、新社会人）と次男（２１才、大学３年生）が揃って帰って来ました。
「おかえり」と迎えることのうれしさ、みんながいるというよろこび。
日常の様子を聞いたり、多愛ない話に笑い合ったり、一緒に食卓を囲んだり。
娘一家とは、TV電話でおしゃべりして。
霜の降りた庭で「寒い寒い」と言いながら、並んで待った初日の出。
心が満ちて、しあわせで。
何という宝物を持っているのだろう、と噛みしめたよ。

御宿海岸で見た、初日の入り。
今年は、わたしにとって何もかもが新しい始まりになる。
新しい扉を開け、見たことのない世界を見る年に。
今まで普通にしてきた選択を、変えていく。
これが自分の世界だと思っていたところを、超えていく。
想像することすらできないくらいの未知の世界を、知りたい、体験したい。

そんな決意で迎えた新年。
ますますよろこびがあふれる一年となりますように。
今年もどうぞよろしくお願いします♡