おちちやのお弁当。
今日はスタート前の最後の調整、という気持ちで向かいました。
何度も何度も試作を繰り返し、たくさんの方にご試食、モニターをお願いしてご意見を伺い。
なかなか思うようなものが作れない自分に、ちょっぴり失望したこともありました。
早く形にしなければ、と気持ちが焦ったこともありました。
そんなひとつひとつの想いに向き合い、自分を励まし、夢を描きながら。
一歩一歩、進んできました。
自分の中で、これでやってみようと思えるところまで来れたように思います。

「土と風のお弁当」

土に生まれ、風に育まれ。
素材のいのちを丸ごといただくお弁当。
おかあさんのおちちのように、いのちをはぐくむごはん。

地元いすみ市または周辺地域で栽培された、自然栽培のお米と旬の新鮮な野菜たち。
豆や雑穀、乾物など栄養豊富で滋味あふれる植物性の素材たち。

季節の味と香りを、まあるいわっぱに詰めました。

本日のお品書き
・１５穀入り白米ごはん
・もちきびと新じゃがのコロッケ
・ひよこ豆のファラフェル
・きんぴらごぼう
・ぴり辛糸こんにゃく
・キャロットラペ
・キャベツときゅうりの浅漬け
・白花豆甘煮
・カリフラワーのカレーピクルス
・ラディッシュ塩麹和え
・きゃらぶき
・玉ねぎ味噌
・アスパラ塩茹で
・スナップえんどう
・金胡麻塩

もうすぐ、スタートです。
ドキドキです💓
どうかどうか、おちちやの想いを込めたお弁当が、たくさんの人の喜びとなりますように♡

毎年５月恒例の、R工房さんでのいちご摘み🍓
このいちごに出会って何年になるのかな。
おちちやのお菓子にも家族の食卓にも、欠かすことのできない初夏の味♪
気持ちのいい丘の上の美しい畑で、おひさまを浴びて育ついちごたち。

並んだその姿に、佐野さんご夫妻のかけてきた時間や手間や想いを見る。
宝石よりも貴重な、自然栽培の原種のいちご。
食べさせていただけることに感謝しながら、指先でひとつひとつ丁寧に摘んでいく。
爽やかなそよ風を感じながらのいちご摘みも、だんだんと腰の痛みとの相談になる。
毎日毎日休みなくお世話の続くご夫妻には、本当に頭が下がる想い。

木陰には佐野さんお手製の素敵なベンチ。
何度かここで休憩しつつ、もう少し、あともう少し。
ざるに２山の収穫。
わ〜い、うれしい❤️
まずはみんなの大好きないちごジャムと、いちごシロップを作ってわたしのお楽しみにしようっと♡

２４日、ずっと行きたいと思っていた茂原のコーヒーくろねこ舎さんへ何年かぶりに。
自分の運転では初めてのトライ。
この日はtomo to co １day cafeで、ランチはわたしが一方的に先生と憧れる佳ジツさんのお弁当。

見て見て、この美しさ♡
どうやったらこんなに綺麗に作って詰められるのか、少しでもその秘密に近づけたら…。
研究という名の、おいしいお昼をいただきました(*^^*)
未佳先生にもお会いしてお話できて、感激でした。

偶然一人ランチに来ていたお友だちと一緒の席にしてもらい、思いがけず楽しくおしゃべりの時間を持てたこと。
可愛いお花いっぱいの、素敵なお花屋さんに出会えたこと。
くろねこ舎もとこちゃんと、another belly cakesともちゃんのほんわかcafeで過ごせたひとときは、とても温かくしあわせな時間でした。
もういつでも行けるも〜ん♪

お弁当を作ることに向き合ってきた、この数ヶ月。
いろいろなことがあり、いろいろな想いがありました。
お弁当屋さんを目指していなければ出会わなかった自分を、見つけていく時間でもありました。

とにかくいよいよもう、始めてみようと決めたそのとき。
はっきりと明確に、おちちやのお弁当のビジョンが見えたのです。
まるで一本の光の道が現れたかのように。

ずっとずっと昔から、自分が食べるものを自分の手で育てたいという望みがありました。
（１０代のころ、有機農家さんの研修に通っていました）
農家にまではならなくとも、家族の食べる野菜を育てる畑は持ちたいと。
何度も何度もトライはしてきたのですが、子育てや仕事でなかなか時間がとれない上、ひたすら草取りに追われてしまい断念することが多かったのです。
去年から再び、小さな小さな畑を耕し始めました。
家庭菜園としても可愛すぎるくらいの畑です。
でもまずは、ここから。
ここで芽を出し育つ植物たちが、わたしのお弁当を彩る日が来ることを夢見て。

「土と風のお弁当」
こんな名前が浮かんできて。

地元いすみ市または周辺地域で栽培された、自然栽培のお米と旬の新鮮な野菜たち。
豆や雑穀、乾物など栄養豊富で滋味あふれる植物性の素材たち。

土に生まれ、風に育まれ。
素材のいのちを丸ごといただくお弁当。
おかあさんのおちちのように、いのちをはぐくむごはん。

もうすぐ誕生します。

玄米ごはんのパイをご用意します。
風薫る５月。
初夏の素材をたっぷり入れて、愛情込めてお作りします。
たくさんたくさんの方にお召し上がりいただきたくて、思い切ってお値下げしました。

お米はいすみ市結農園さんの、無農薬栽培玄米にR工房さんの自然栽培黒米、無農薬栽培大豆を加え圧力鍋でもちもちに炊き上げたもの。
パイ生地には、主に成田市産無農薬小麦ユメシホウを使用しています。
フィリングには旬の野菜８種、外房の海で採れたひじきを。
国産菜種を圧搾した遺伝子組み換え無しの菜種油、自然海塩、醤油は仲間で手作りした米醤油です。
真心込めて、元気になあれの魔法もかけて作るお食事用のパイ。
お子さまからご年配の方まで、普段玄米を召し上がらない方にもご好評いただいています。
食べ応え、満足感がありますので、サラダやスープなど添えるだけで充分にお食事として成り立ちます。

＊玄米ごはんのパイ
１ホール（直径１８cm）
３０００円（お受け取りの場合）
３１００円（郵送の場合、ラッピング代含む。クール便送料別途）
お食事として召し上がる場合、約４〜６人分くらいの目安となります。
カットサイズで６個分になります。
ご希望の場合は、カットし個包装いたします。

ご用意するのは２１日（土）になります。
おちちやでのお受け取りは当日１５：００以降、郵送の場合は２２（日）のお届け（地域によっては２３日）です。
賞味期限は、冷蔵の上製造日含め３日間となります。
ご希望の方は受け取り方法とお電話番号、郵送の場合はご住所と希望配達時間も添えてメッセージをお願いします。
贈り物の場合は送り先と送り主、両方ともお知らせ下さい。
ご希望が定数になり次第締め切りとなります。

また２２（日）は一宮のグローサリーショップゆふぞらさんにて、カットでの販売になります。
１カット５００円と大変お手頃価格になりましたので、こちらもどうぞよろしくお願いします♡

ご注文を心よりお待ちしております♡

こんにちは(*^^*)
雨の多い５月ですが、今日は気持ちの良い青空♪
久しぶりに朝のお散歩もできて、おひさまと新緑をいっぱい浴びて満ちた朝です。

昨年から少しずつ試作を重ねてきたお弁当は、数回のご試食とモニターを終了しました。
まだ未熟なところもあるお弁当をお召し上がり下さり、貴重なご意見をお聞かせ下さったみなさま、本当にありがとうございました♡
さまざまなご意見ご感想に、励まされ、身が引き締まり、またいろいろなアイディアもいただくことができました。
ご協力に心より感謝しております♡

こちらは先日、モニターさんにご用意したお弁当。
初夏の香る素材をいっぱいにお入れしました。

♪黒米入り玄米ごはん
♪車麩のハーブフライ
♪豆腐ハンバーグ
♪たけのこ団子
♪野蕗の煮物
♪ズッキーニドライトマト煮
♪にんじんきんぴら
♪カリフラワーのピクルス
♪切り干し大根煮物
♪白花豆甘煮
♪わかめのナムル
♪グリーンピース
♪いちご

そして新たなビジョンと、明確なコンセプトを見い出すことにつながりました。
これが本当にうれしくて、わくわくしています♡
おかげで、わたしのお弁当作りに一筋の光が差してきたのを感じています。
この想いを育て形にして、またお知らせができるのを楽しみにしています。

食べてご意見ご感想をお聞かせいただく、お弁当モニターさん。
もうほんの少し、募集することにしました。
おひとつ５００円でお願いいたします。
明日１５日（日）１１：００〜１２：３０にこちらまでお受け取りに来られる、おちちやのお弁当にご興味のある方。
いらっしゃいましたら、どうぞご協力をお願いします。
難しいことをお願いするわけではないので、ぜひお気軽にお声掛け下さいませ(*^^*)
ご連絡お待ちしております♡

こんにちは(*^^*)
雨の一日、いかがお過ごしですか？
お知らせが遅くなりましたが、今日１３日（金）は月に一度のいすみやさん納品日です♪
午前中に納品して来ました。
本日の玄米ごはんのパイ、フィリングは今季最後となるたけのこと三つ葉、せり、蕗などの野草に、ズッキーニやグリンピースも入って色鮮やかになりました。
そしてなんと、今回より思い切りお値下げしております。
１ピース５８０円から５００円に。
とにかく、たくさんの方にお召し上がりいただきたい❣️という願いを込めました。
それと、これもシーズン最後のいちごの豆乳ムース🍓
甘酒を使用した、とってもやさしいお味です。
雨ですが、どうぞお立ち寄り下さいませ♡

おちちやのお弁当販売開始に向け、モニターさんを募集します。
お弁当をお召し上がりいただき、ご意見ご感想をお願いしたいと思います。

モニターさんの応募条件
・おちちやのお弁当に興味関心があり、販売を楽しみにして下さっている方
・率直なご意見ご感想をお聞かせ下さる方
・指定の日時に、おちちやまでお受け取りに来られる方
（以前にご試食下さった方は、今回はご遠慮下さいませ）

ご用意は１５日（日）、お渡し時間は１１：００〜１２：３０になります。
モニター価格はおひとつ５００円です。
募集人数は６名です（お一人おひとつまで）。
写真はイメージです。
内容はおまかせになります。
ごはんは雑穀入り白米または玄米から、お選びいただけます。

モニターさん募集は、明日１３日（金）１９:００より開始します。
先着順にお受けし、定員になり次第終了とさせていただきます。
いただいたご意見ご感想を元に最終調整をして、販売スタートへ向かいたいと思っています。
ご応募お待ちしております♡

今日は、久しぶりのお弁当。
春から初夏へと移り変わる季節を、丸いわっぱに詰めました。
庭の淡竹に三つ葉、イタリアンパセリも摘んで。
直売所で出会った、地元産のちっちゃなさくらんぼでおめかし🍒
素朴な普段着のお弁当です♪

本日のお品書き
・１６穀米ごはん
・新じゃがとひえのコロッケ
・大豆ミートのハンバーグ
・淡竹の煮物
・がんもどき煮物
・三つ葉の天ぷら
・ズッキーニハーブソテー
・五目ひじき
・キャロットラペ
・アスパラ塩茹で
・絹さや
・ラディッシュ梅酢和え
・きゃらぶき
・さくらんぼ

わたしとしては、こんな感じでやっていきたいと思えるところには来ていると思います。
あとは販売方法など具体的なことを調整する、最後の段階。
そして、思い切ってスタートラインに立ちたいと思っています。
わぁ〜、ドキドキ💓
もし楽しみにしている方がいらっしゃるなら、どうぞよろしくお願いいたします♡
もうすぐです(*^^*)