昨日は暑い暑い中、おちちやで夏のナチュラルスイーツ教室でした。
今回はAnother Belly Cakesの磯木知子さんを講師としてお招きしました。
夏のフルーツを使ったさわやかパウンドケーキと、甘酒アイスクリームをのせた
お豆腐クリームのトライフル♪
芸術的ともいえる美しい彼女のケーキがどんな風に生み出されていくのか、
興味津々。
ささっと手際よく、感覚的に作っていきます。
でも思った以上にシンプル・簡単で、やっぱりそれがナチュラルスイーツの
魅力かな♬
グラスにトライフルを盛り付けるところでは、いかにきれいにおいしそうに
たくさん盛るか、みんな真剣なまなざし。
こんなにすてきな作品たちが出来上がりました！
暑かった作業の後の冷たいデザートのおいしかったこと♡
こちらはアイスクリームをのせたところ♪
ケーキのお土産まであって、きっと大満足していただけたことと思います。
本当におつかれさまでした。
そしてともちゃん、本当に本当にどうもありがとうございました♡
カンパーニュがとてもきれいにふっくら焼けて、うれしい朝です♪
今日１２日（木）は、おちちやパン店open日です。
今日はなかなかいい調子♡
久しぶりに玄米ごはんのパイも作ります。
夏野菜＆カレー味(^^♪
１１：３０～１６：００までお待ちしています！
７月のおちちや小箱です。
今回は、初めての素材や初めて作るお菓子にも挑戦してみました♪
夏の香りがぎっしり詰まったお菓子たちです。
・ブルーベリーのタルト
・すもものアーモンドクランブルケーキ
・びわと梅ジャムのココナッツマフィン
・メロンゼリー
・チョコレートチップスとローズマリーのスコーン
・穀物コーヒークッキー
どうぞ楽しいおやつタイムを♡
７月のおちちや小箱、ご用意します。
夏の素材を使ったお菓子、さわやかで涼しげなお菓子を詰め合わせます。
すもも、ブルーベリー、びわ、梅、メロンなど。
６種入り一箱、２７００円。
ご用意するのは１０日（火）になります。
こちらでのお受け取りもできます。
全国発送も可能です。
贈りものにもとてもよろこんでいただいています♪
ご希望の方は、お問い合わせからのご注文をお願いいたします。
お待ちしています♡
写真は去年夏の小箱です。
今日は七夕。
お星さまに願いを込めて七夕飾り。
おちちやのお菓子とパンが、たくさんの人に笑顔としあわせをお届け
できますように☆
明日５日（木）は、おちちやパン屋open日です。
そのときそのときやってみたいと思うことを、自分がどんなふうに表現して
いけるのか、どんなふうに形にしたらわたしに一番ぴったりなのか。
実験してます♬
自家製酵母の手ごねパン。
酵母を仕込んでから焼き上がりまで、５～１０日くらいかかります。
しかも毎回、どのくらい発酵してどんな味になるか、どんなパンが出来上がるか、
最後までわかりません。
でも、どの子も間違いなく可愛くておいしい♡
手間ひまかかりますので、一度にたくさんは作れません。
ささやかなのんびりパン屋です。
出番を待ってくれている酵母たち。
初めて、ブルーベリーの酵母を仕込んでみました。
まだまだ新米パン屋さんですが、２つとないパンです。
もちろん、スイーツもご用意します。
７月は、毎週木曜日に営業予定です。
１１：３０～１６：００ですが、もし早めに売り切れましたら終了します。
cafe営業は別の日になります。
どうぞみなさま、ぜひおいで下さいませ。
心からお待ちしております♡
結農園さんのすももが熟したと聞いて、採りに行きました。
大きな木に、たわわに生ったすもも。
好きなだけ採っていいって・・・夢のよう♡
たくさんたくさんいただきました。
さあ、何しよう？
砂糖漬けにしてジュースに、コンポートに、ジャムに、それから・・・♬
洗って皮をむいたり漬けたり、明日まで３日がかりかなあ。
季節の恵みをいただけるのは、本当に何よりうれしくて、豊だなあ、しあわせ
だなあって思うひととき。
ケーキやタルトに焼いたり、ゼリーにしたり、ソーダ割りにしたり、みなさんに
味わってもらうのが楽しみです(^^♪
昨日は、慈慈の邸で開かれた、Ikusiroさんのvegan sweets classに参加して
きました。
おちちやの新しい扉を開けてみたくて。
Ikusiroさんのケーキや素材への想いや、作り手としてのまなざし、感性、
ていねいで詳細な教え方など、たくさん受け取ることがありました。
みんなで和気あいあいと作るのも、楽しかったな♪
考えてみれば、教える方をずっとやってきたわたしにとって初めて受けた
お菓子教室でした！
教わるのも、とっても楽しい♡
来月にはAnother Belly Cakesさんのお教室もある(^^♪
一口にナチュラルスイーツといっても、作り手によってこんなにも違うものが
できあがるという驚き。
目からうろこがいっぱい落ちました。
これからまた、わたし自身のスイーツへ向かうのが楽しみです♡
夏のお菓子教室のお知らせです。
（定員になりましたので、締め切らせていただきました。
ご希望をいただいたのに間に合わなかったみなさま、ごめんなさいね。
お教室、また予定しますので楽しみにしていて下さいね♡）
今回は講師として、いすみ市でナチュラルスイーツのパティシエとして
活躍されている「Another Belly Cakes」の磯木知子さんにおいでいただきます。
季節ごとに、色とりどりの美しくておいしいケーキを作られている
Another Belly Cakesさん。
そのケーキ作りの秘密を教えていただくチャンスですよ♪
誰よりもわたしが教わりたくて、願いを叶えてもらいました♡
ぜひぜひ、一緒に作りましょう！
・日時 ７月１４日（土） １３：００～１６：００
・予定メニュー
季節フルーツのアーモンドケーキ
お豆腐クリームのトライフル
・参加費 大人 ４０００円+ご希望のドリンク
子ども 試食希望なら６００円（大人の分をご一緒になら無料です）
（中学生以上は、大人料金でお願いします）
・持ち物 エプロン・お手拭き・筆記用具・２０～２３㎝のボウル
作り終わったら、トライフルとご希望のドリンクで楽しいティータイム♪
アーモンドケーキは、ご自分で作ったものをお持ち帰りいただけます。
お申し込みは、先着順となります。
ご希望の方は、お電話番号を添えて、お問い合わせからのお申し込みを
お願いいたします。
後ほどこちらからお返事いたします。
ご参加を心よりお待ちしています♡
６月はお休みをいただいていたおちちやです。
７月から、新たな気持ちでまたスタートします。
自家製の酵母でパンを焼くのが楽しくて、もっとしっかりパンに向かいたくて、
週１回パン屋さんを開くことにしました(^^♪
毎週木曜日に、パンとお菓子の販売をします。
そして土・日・祝日は、カフェを開けたりイベントに出店したり教室を開いたり、
そのときのリズムで楽しいことをたくさんしたいと思いま～す！
ランチも再び始めます♡
ゆっくりゆっくりわたしのペースで、やりたいことに挑戦していきます。
今のところの、７月の予定です。
変更があればまたお知らせしますね。
・パン屋さんopen日（１１：３０～１６：００）
５・１２・１９・２６（木曜日）
・cafe open日（１１：３０～１６：００）
２１・２８（土曜日）
・夏のナチュラルスイーツ教室
１４（土曜日）
（詳細は後ほどお知らせします）
どうぞぜひ、遊びにいらして下さいね♡
教習所の方も少しづつ進んできましたよ♪
明日は修了検定＆仮免試験です。
夏の間の取得を目指してま～す！