16日はおちちやopen日です。

おちちやの営業日、やっぱりなかなか伝わりにくいようですね。
お電話やメールなどでのお問い合わせ、または直接ご来店までたくさんご関心いただきありがとうございます♡
現在、営業日(shop open日)は毎月第一、第三土曜日です。
今月はあさって16日(土)のみ営業日となります。
いつも開店時間ぎりぎりになってお待たせしてしまうので、11:30〜15:00に変更しますね。
びっくりするくらいののんびり営業と思われるかもしれませんが、おちちやペースです(*^^*)


その分、お店の日をとても大切にしています。
素材は何を使おうか、どんなお菓子やパンをを作ろうか、どなたにお会いできるだろうか…。
数少ない営業日に合わせて予定を立てて下さるお客さま、毎回楽しみにいらして下さるお客さま。
でも一番は、わたしが誰よりおちちやファンでいたいと思っています♡
大好きなおちちやの、大好きなあの味が食べたいな💕💕
という気持ちで作り、みなさまをお迎えできるように。

今はあれこれメニューを考えながら、お庭で日向ぼっこの至福の時間♡
もち粟と小豆のパイ、自然栽培ふじりんごのタルト、チョコチップクッキーにオレンジのスコーンなどなど…。
いちごスイーツももちろん。
パンは何を焼こうかな♪

いちご大福🍓

お布団干したり洗濯お掃除、いろいろしたいと思っていた今日のお休み。
あいにくのお天気なので、たまにはゆっくりおやつでも作ろうかな♪
夕べ薪ストーブでことこと煮ておいた小豆あんと、朝摘みのやよいひめを用意して。
一年ぶりに作るいちご大福🍓
求肥の扱いに慣れないので、あっちへくっついたりこっちへくっついたり。
すえっこの希望で、みかん大福も。
決して美しいとはいえない形になりましたが、作りたての和菓子をいただけるしあわせ♡
いつか、お店でもお出しできたら(*^^*)

なかなか会えない食いしん坊の孫娘や、式の無い成人の日を迎えた次男にも食べさせたいなぁ。

初仕事

おちちやの初仕事、終わりました。
ゆるゆると行こうと決めた今年、なぜかご注文の方もゆるゆるな感じに。
昨日の夕方にまだご用意できますとお知らせしたところ、駆け込みがいくつか。
結局すべてに手が回り切らず、ご希望いただいたのにすみませんでした。
いつもいつも時間に追われてしまうわたしにとっては、自分のペースでじっくり仕事に取り組むことは長い間の目標でも望みでもありました。
それに本気で向かい合うぞ、と決めた今年はどんな歩みになるのか、なんだかとてもわくわくしています♪
きっと新しいおちちや、新しいわたしの発見が待っているのでは❓
そんなおちちやですが、今年も温かい応援をよろしくお願いします♡

今日もパイ3種を焼きました。
素朴な中にも季節の香りと大地のエネルギーのこもったパイは、おちちやの自慢の子たちです(*^^*)
ご注文下さり、どうもありがとうございました♡
どうぞお楽しみいただけますように。

3種のパイ、まだ少し余裕あります。

今年の仕事始め、3種のパイお作りしております。
お正月ののんびり気分で準備が至らず、初めからバタバタで迎えたところもわたしらしい…。



玄米ごはんのパイ、りんごのパイ、もち粟と小豆のパイ。
どれも素朴ですが、じんわりと滲み入るような味わいです。
明日10日にもご用意しますがまだ少し余裕がありますので、ご希望の方はお声かけ下さいませ(*^^*)
温かいお茶やコーヒーなどと一緒に、くつろぎの時間を楽しんでいただければと思います♪
心のこもった贈り物としても、大変喜んでもらえますよ♡
明日早朝までならご用意間に合うと思います。

3種のパイをご用意します。

みなさん、いいお正月を過ごされましたか?
すっかりのんびりして遅くなりましたが、おちちや仕事始めのお知らせです。

先日一月の予定でもお知らせしましたが、3種のパイでスタートしたいと思います。
ひとつずつご紹介していきますね。

*もち粟と小豆のパイ
直径15cm 3000円
おちちやの冬の定番。
炊いたもち粟と、地元農家さんの小豆で作ったやさしい甘さの粒あんが2層になった和風パイ。
素朴な全粒小麦のパイ生地との相性もばっちりです。
ぜひ一度お試しいただきたいおいしさです♡
原材料 国産小麦粉、小豆、もち粟、菜種油、全粒小麦粉、甜菜糖、米あめ、ねりごま、自然塩

*りんごのパイ
直径15cm 3000円
昨秋大好評だった紅玉りんごに続き、青森県産低農薬栽培ふじりんごで作るパイです。
しゃっきりした食感とさっぱりした爽やかさが特徴のふじ。
良かったらこちらもぜひお試し下さいね♡
原材料 りんご、国産小麦粉、菜種油、全粒小麦粉、甜菜糖、レモン果汁、本葛、ねりごま、シナモン、自然塩

*玄米ごはんのパイ
直径18cm 3300円
おちちやで一番人気、やっぱり今年もこの味から♪
いすみ市の米農家、結農園さんの無農薬栽培玄米に黒米とお豆を加えて炊き上げ、地元の旬の野菜を8種類、房総産ひじきを合わせ、自家製醤油でやさしい和風味に仕上げました。
パイ生地は九州産小麦粉に石臼挽き全粒粉、菜種油で作るシンプルですが力強い味わい。
もちもちした玄米もとても食べやすく、年齢を問わず喜ばれるパイです。
軽食にお腹のすいたときのおやつに、お出かけに、スープやサラダなど添えれば充分に満足感のあるお食事にもなります。
お好きなサイズにカットして、温めると焼きたてのおいしさを味わっていただけます。
原材料 玄米、国産小麦粉、季節野菜、菜種油、全粒小麦粉、豆、黒米、ひじき、ねりごま、醤油、自然塩、スパイス

ご用意は9日(土)、10日(日)。
2種、3種のご注文も可能です。
こちらでのお受け取りは9日、10日16時以降、または全国発送可能です。
郵送の場合は翌日(地域によっては翌々日)のお届けになります。
ご希望の方は商品名、お受け取り方法とお電話番号、郵送の場合はご住所と希望配達時間も添えてメッセージをお願いします。
数に限りがありますので、定数になり次第締め切りとさせていただきます。

今年最初のおちちやのお菓子たち、ぜひ味わってみて下さいね(*^^*)
ご注文をお待ちしております♡♡
今年もよろしくお願いします♡

ゆっくりのんびり♪

こんなにのんびりな時間を過ごすのは、どのくらいぶりだろう。
そんなお正月。
海岸を散歩したり、こたつでうとうとしたり、庭に積もった落ち葉を掃き集めたり。
振り返ってみれば、4人の子どもたちにおちちやに古民家田舎暮らし。
いつもいつも忙しくて、駆け足のような日々。
家族が揃わないお正月は初めてのことでやっぱり寂しいけれど、おかげでゆっくりのんびりできた(*^^*)

本来はとってものんびり屋のわたし。
空を見上げたり風を感じたりおひさまを浴びて日向ぼっこしたり。
そんな時間が本当はたくさん欲しい。
お散歩がてら近所の神社に初詣に行ったとき、歩くのが遅すぎるとすえっこ。
「じゃあ、自分のペースで歩いてよ。合わせるから」とついていくのが、もはや早足。
やっぱりわたしって、相当にマイペースなんだろうと思う。

そんな自分がどうにか周りに追いつかなくちゃ、とがんばっていたのはもう昔のこと。
これからは、心地よくいられるペースを自分に問いかけながら歩んでいこうと思ってる。
自分にとって大事なものを味わい、感じることをどんなときも忘れないでいたいと思う。
今年は丑年だしね♡

今日は集めた落ち葉と拾った小枝で、焼き芋でもしようかなぁ♪

新しいスタートです♪

明けましておめでとうございます。

新しい気持ちで迎えた2021年。
おちちやも新しい真っ白なページを開くように、また一からのスタートです。
今までどうしても取り組みきれなかったことに、本気で向かい合う決意をしなければ。
自分の感覚や気持ち、ペースを最優先に仕事をするということ。
スケジュールや時間に追われながらの作業になると、本当に満足のいく仕事をすることが難しくなります。
構想、準備から仕上げ、お届けまですべてに心が行き届くような仕事をしたい。
ひとつのお菓子やパンから、感動が生まれるようなものを作りたい。
わたしは人一倍時間がかかるのと、ゆとりが無い状態が苦手なので、長年の課題でした。

おちちやでやりたいこと、叶えたいことはたくさんたくさんあります。
だけど、本当に自分に合ったペースでないと結局は自分を苦しめることになってしまう。
最高にしあわせなおちちやを、作りたいんです。
自分が本当に在りたいおちちやを、作ることができると信じるところから始めようと思います。

なので今まで以上に余裕を持って予定を組むこと、また場合によっては予定を変更することもあります。

一月の予定

*パイ3種のご予約販売
りんごのパイ、もち粟と小豆のパイ、玄米ごはんのパイをご用意します。
9日(土)10日(日)

*shop
天然酵母パンとナチュラルスイーツの販売です。
16日(土)11:00〜15:00

*おちちや小箱のご予約販売
ナチュラルスイーツの詰め合わせをご用意します。
29日(金)30日(土)

*ゆふぞらさん納品
一宮の自然食品店ゆふぞらさんでの販売日です。
24日(日)

この春、おちちやは誕生19周年。
いよいよ20年目に入ります。
この先もまだまだずっと続けていくために。
おちちやの最高の形も探し続けていきますね。

今年もたくさんの笑顔に出会える一年でありますように。
どうぞよろしくお願いします♡

明けましておめでとうございます。

新年明けましておめでとうございます😊

朝、目が覚めたのが7時寸前。
あわてて庭に飛び出して、なんとか間に合った初日の出。
わたしにも家族にも世界にも、しあわせな一年にしますとおひさまに誓いを。
初めて、家族3人だけの静かな静かなお正月。
娘家族と2人の息子たち、みんなそれぞれの場所で迎えることになり、年末はせめてもと想いを込めてあれこれお届け。
また会える日が早く来ることを願いながら。

世界的に新しい風が吹き始めているのを感じています。
きっと大きな変革の流れの中にいるんでしょうね。
これからはますます今までの価値観が変わっていき、一人一人が輝く時代になりますね。
自分の心の声を聴くことや感覚を信じることが、より大切になっていきますね。
わくわく♡♡♡

今年もみなさまにとって素晴らしい一年になりますように。
どうぞよろしくお願いします❤️

2021 元旦