すっかり寒くなりました。

１１月もあと数日、今年も残すところひと月ですね。

季節も秋から冬へ…。

そんな１１月のお菓子を楽しめるおちちや小箱のご案内です。

季節感いっぱいのお菓子を６種詰め合わせます。

今回使用する素材は、洋梨、原種のりんご、柚、さつまいもなどを

予定しています。

一箱２５００円です。

贈りものにも大変喜んでいただけます(*^^*)

ご用意は２９日（金）になります。

こちらでのお受け取りは当日夕方か翌日３０日、郵送をご希望の場合は３０日

（地域によっては１２月１日）のお届けになります。

ご希望の方は、お受け取り方法とお電話番号、郵送の場合はご住所と希望配達時間

も添えてページ下のコメント欄、または左側サイドバーのお問い合わせ欄から

メッセージをお願いします。

写真は１０月の小箱です。

ご注文お待ちしております♡

明日は大多喜ハーブガーデンにて、ライスデー房総に出店します。

お米がテーマという、いすみらしさあふれるマーケットです(*^^*)

毎年、とっても楽しみにしています♪

お米ということなので、おちちやは大人気の玄米ごはんのパイをお持ちしま〜す。

いすみの米農家、結農園さんの無農薬栽培米を使用します。

結農園さんも、おいしい和菓子で出店されますよ♡

あとは、どんな風にお米を使おうかな。

玄米や甘酒、米粉などを使ったスイーツもいろいろご用意したいと思います。

ぜひぜひ、遊びにいらして下さいね♡

お会いできるのを楽しみにしています♡♡♡

この秋は台風や豪雨が続いたため予定通りに開店できない日もあり、

作る機会がないままだったモンブラン。

やっと、ご用意できるときが来ました。

栗を渋皮煮にするのに数日、栗のクリームを作るのにも時間がかかり、

とても手間のかかるケーキですが、それだけのことはあるお味になります。

昨秋、自分の作ったケーキの仕上がりに感激の涙がこぼれたのを覚えています。

どれほどの時間と想いを込めたか…食べて胸がいっぱいになってしまって。

今日は久しぶりのopen日でした。

１年ぶりのモンブラン。

開店と同時に、あわただしく完売してしまいました。

後から来られた方も、モンブランをご希望で。

楽しみにして下さる方がこんなにいてくれて、感激でした♡

今日は酵母のご機嫌も良く、元気なパンたちが焼き上がってくれました。

巨峰の酵母はフルーツミックスに、柚の酵母は山型食パンに。

レーズン酵母で、大きなカンパーニュも焼きました。

パンとお菓子を作ることに集中できて、たくさんの方にお会いできて、

happyなopen日でした(*^^*)

小さいときから、記念日やイベントごとの大好きな子でした。

お誕生日やクリスマスなんて、はりきり過ぎて眠れなくなるほど。

逆にわたしたちはそんなに記念日を盛り上げる方でもないので、きっと物足りない

思いもたくさんしたでしょうね。

そんな娘が大人になり家庭を持ち、次々にお祝いごとを形にしていくその情熱に

脱帽。

数日前孫娘が生後１００日を迎え、お食い初めをしました。

お祝いのお膳を作り、ケーキを注文し、赤ちゃんには着物やドレスを着せ

スタジオでカメラマンさんに撮影を依頼し、記念アルバムを作り…。

存分に楽しんでいるようです♡♡♡

１６日（土）は、おちちやopen日です。

お菓子とパンの販売をします。

柚と巨峰の酵母を起こしています。

どんなパンが焼けるかな？

今年は秋田と岩手のりんごを仕入れました。

大人気の紅玉りんごのパイを焼きます。

そして、なかなか作れずにいたモンブランも♡

みなさんお待ちかねの玄米ごはんのパイももちろんご用意します。
１１：００～１５：００までお待ちしております(*^^*)

ずっと感じていたこと、考えてきたこと。

やっと決めました。

おちちやは、お菓子とパンの製造と販売に専念します。

ナチュラルスイーツと自家製酵母パンという世界はとてつもなく奥深くて、

もっともっと時間と気持ちを注ぎたいと思っていました。

大好きだった、たくさんの方に喜んでいただいたcafeというスタイルは、

しばらくの間お休みさせていただくことになります。

楽しみにして下さっているみなさま、本当にすみません。

今までどうもありがとうございました♡

これからはますます、おちちやらしい、召し上がって下さる方にしあわせを

お届けできるようなお菓子とパンを作っていきます。

shop販売、通信販売、イベント出店にも力を入れていきたいと思います。

どうぞよろしくお願いします♡♡♡

１６日（土）１１：００～１５：００、おちちやにてshop販売いたします。

今季なかなか作れなかったモンブランやりんごパイなど、ご用意したいと

思います♡

お会いできるのを楽しみにしています(*^^*)

昨日は久しぶりのナチュラルスイーツ教室。

講師に、Another Belly Cakesの磯木ともこさんをお迎えしました。

メニューはキャラメルりんごのお豆腐ティラミス♡

Another Bellyさんの大ファンのみなさんが集まって下さいました。

スポンジケーキ、お豆腐クリーム、アーモンドチュイール、キャラメルりんごと

次々に作っていきます。

最後に全部を重ねて出来上がり♪

そして、無農薬りんごの皮をたっぷり使ったアップルティーと一緒に試食タイム♡

本当に楽しい教室になりましたね(*^^*)

Another Belly Cakesさんのおいしいケーキの秘密、おうちで再現して

みて下さいね。

ご参加、どうもありがとうございました♡

そしてともちゃん、本当にありがとうございました♡♡♡

明日９日（土）、玄米ごはんのパイをご用意します。

秋も深まり、野菜たちも味を深めてきました。

７～８種の野菜、外房産ひじき、お豆。

庭の銀杏の実も香ばしく炒って入れようと思います。

結農園さんの無農薬ほたる米、国産小麦、石臼挽き全粒粉で作る、滋味あふれる

おいしさです。

おやつにもお弁当やランチにも、温かいスープなど添えればお食事として十分に

ボリュームがあります。

直径１８cm 　１ホール 　３３００円です。

こちらでのお受け取りは当日９日、郵送の場合は１０日（地域によっては１１日）

のお届けになります。

ご希望の方は、お電話番号、お受け取り方法、郵送の場合はご住所、

希望配達時間も添えてページ下のコメントからメッセージをお願いします。

贈り物としても大変喜ばれています。

ご注文をお待ちしております♡

久しぶりのお菓子教室、開催します。

講師は大人気のケーキ屋さん、Another Belly Cakesの磯木ともこさん。

とてもおいしくて優しくて、美しいケーキを作るパティシエさんです。

[キャラメルりんごのお豆腐ティラミス]

【日時、場所】１１/８(金)　１３：００～１５：３０

いのちをはぐくむおちちや

ふわふわしっとりのスポンジと、お豆腐クリーム、キャラメリゼ。

そして薄焼きのクッキー、アーモンドチュイールで飾りつけします。

１人１台作ってお持ち帰りできます♪

型は講師が用意します。

【持ち物】

エプロン、手拭きタオル

☆みなさんにそれぞれご用意いただくもの５点

・包丁(小さめのもので充分です)

・２０～３０センチくらいのボウル

・はかり

・ゴムべら

・１５センチケーキ型が入るタッパー

☆あれば持参してもらいたいもの

粉ふるい(ざるなどでもOK)

【お申し込み】

このページ下のコメントからメッセージをお願いします。

定員１０名さま、お申し込順の受付となります。

□人数

□お名前

□当日連絡がつく電話番号

【料金、キャンセル料】

大人１人３０００円+ドリンクオーダーお願いいたします。

子供料金(子供のみでの参加はできません)

中学生まで試食料金のみ。

８００円ドリンク別。(保護者の方とシェアの場合は無料)

熱機器、刃物を使いますので目の届く範囲で同伴お願いいたします。

材料の準備の都合上、前日のキャンセルは５０% 、当日は１００%の

キャンセル料がかかります。

※写真は盛り付けイメージです。

当日はホールケーキの仕上げになります。

ご参加お待ちしております♡