夏のナチュラルスイーツ教室

昨日は暑い暑い中、おちちやで夏のナチュラルスイーツ教室でした。

今回はAnother Belly Cakesの磯木知子さんを講師としてお招きしました。

夏のフルーツを使ったさわやかパウンドケーキと、甘酒アイスクリームをのせた

お豆腐クリームのトライフル♪

芸術的ともいえる美しい彼女のケーキがどんな風に生み出されていくのか、

興味津々。

ささっと手際よく、感覚的に作っていきます。

でも思った以上にシンプル・簡単で、やっぱりそれがナチュラルスイーツの

魅力かな♬


グラスにトライフルを盛り付けるところでは、いかにきれいにおいしそうに

たくさん盛るか、みんな真剣なまなざし。

こんなにすてきな作品たちが出来上がりました!


暑かった作業の後の冷たいデザートのおいしかったこと♡

こちらはアイスクリームをのせたところ♪

ケーキのお土産まであって、きっと大満足していただけたことと思います。


本当におつかれさまでした。

そしてともちゃん、本当に本当にどうもありがとうございました♡

 

今日はパン屋さんopen日です♪

カンパーニュがとてもきれいにふっくら焼けて、うれしい朝です♪

今日12日(木)は、おちちやパン店open日です。

今日はなかなかいい調子♡

久しぶりに玄米ごはんのパイも作ります。

夏野菜&カレー味(^^♪


11:30~16:00までお待ちしています!

7月のおちちや小箱、お届けしました。

7月のおちちや小箱です。

今回は、初めての素材や初めて作るお菓子にも挑戦してみました♪

夏の香りがぎっしり詰まったお菓子たちです。

・ブルーベリーのタルト

・すもものアーモンドクランブルケーキ

・びわと梅ジャムのココナッツマフィン

・メロンゼリー

・チョコレートチップスとローズマリーのスコーン

・穀物コーヒークッキー

どうぞ楽しいおやつタイムを♡

7月のおちちや小箱のお知らせです♪

7月のおちちや小箱、ご用意します。

夏の素材を使ったお菓子、さわやかで涼しげなお菓子を詰め合わせます。

すもも、ブルーベリー、びわ、梅、メロンなど。

 

6種入り一箱、2700円。

ご用意するのは10日(火)になります。

こちらでのお受け取りもできます。

全国発送も可能です。

贈りものにもとてもよろこんでいただいています♪

 

ご希望の方は、お問い合わせからのご注文をお願いいたします。

お待ちしています♡

写真は去年夏の小箱です。

明日はパン屋open日です♪

明日5日(木)は、おちちやパン屋open日です。

そのときそのときやってみたいと思うことを、自分がどんなふうに表現して

いけるのか、どんなふうに形にしたらわたしに一番ぴったりなのか。

実験してます♬

 

自家製酵母の手ごねパン。

酵母を仕込んでから焼き上がりまで、5~10日くらいかかります。

しかも毎回、どのくらい発酵してどんな味になるか、どんなパンが出来上がるか、

最後までわかりません。

でも、どの子も間違いなく可愛くておいしい♡

手間ひまかかりますので、一度にたくさんは作れません。

ささやかなのんびりパン屋です。

出番を待ってくれている酵母たち。

初めて、ブルーベリーの酵母を仕込んでみました。

まだまだ新米パン屋さんですが、2つとないパンです。

もちろん、スイーツもご用意します。

 

7月は、毎週木曜日に営業予定です。

11:30~16:00ですが、もし早めに売り切れましたら終了します。

cafe営業は別の日になります。

 

どうぞみなさま、ぜひおいで下さいませ。

心からお待ちしております♡

すももづくし♡

結農園さんのすももが熟したと聞いて、採りに行きました。

大きな木に、たわわに生ったすもも。

好きなだけ採っていいって・・・夢のよう♡

たくさんたくさんいただきました。

さあ、何しよう?

砂糖漬けにしてジュースに、コンポートに、ジャムに、それから・・・♬

洗って皮をむいたり漬けたり、明日まで3日がかりかなあ。

季節の恵みをいただけるのは、本当に何よりうれしくて、豊だなあ、しあわせ

だなあって思うひととき。

ケーキやタルトに焼いたり、ゼリーにしたり、ソーダ割りにしたり、みなさんに

味わってもらうのが楽しみです(^^♪

vegan sweets classに参加しました♪

昨日は、慈慈の邸で開かれた、Ikusiroさんのvegan sweets classに参加して

きました。

おちちやの新しい扉を開けてみたくて。

Ikusiroさんのケーキや素材への想いや、作り手としてのまなざし、感性、

ていねいで詳細な教え方など、たくさん受け取ることがありました。

みんなで和気あいあいと作るのも、楽しかったな♪

 

考えてみれば、教える方をずっとやってきたわたしにとって初めて受けた

お菓子教室でした!

教わるのも、とっても楽しい♡

来月にはAnother Belly Cakesさんのお教室もある(^^♪

 

一口にナチュラルスイーツといっても、作り手によってこんなにも違うものが

できあがるという驚き。

目からうろこがいっぱい落ちました。

 

これからまた、わたし自身のスイーツへ向かうのが楽しみです♡

「ナチュラルスイーツ教室 2018夏」のお知らせ

夏のお菓子教室のお知らせです。

(定員になりましたので、締め切らせていただきました。

ご希望をいただいたのに間に合わなかったみなさま、ごめんなさいね。

お教室、また予定しますので楽しみにしていて下さいね♡)

 

今回は講師として、いすみ市でナチュラルスイーツのパティシエとして

活躍されている「Another Belly Cakes」の磯木知子さんにおいでいただきます。

季節ごとに、色とりどりの美しくておいしいケーキを作られている

Another Belly Cakesさん。

そのケーキ作りの秘密を教えていただくチャンスですよ♪

誰よりもわたしが教わりたくて、願いを叶えてもらいました♡

ぜひぜひ、一緒に作りましょう!

・日時 7月14日(土) 13:00~16:00

・予定メニュー

季節フルーツのアーモンドケーキ

お豆腐クリームのトライフル

・参加費 大人 4000円+ご希望のドリンク

子ども 試食希望なら600円(大人の分をご一緒になら無料です)

(中学生以上は、大人料金でお願いします)

・持ち物 エプロン・お手拭き・筆記用具・20~23㎝のボウル

 

作り終わったら、トライフルとご希望のドリンクで楽しいティータイム♪

アーモンドケーキは、ご自分で作ったものをお持ち帰りいただけます。

お申し込みは、先着順となります。

ご希望の方は、お電話番号を添えて、お問い合わせからのお申し込みを

お願いいたします。

後ほどこちらからお返事いたします。

ご参加を心よりお待ちしています♡

週1パン屋さん&7月のお知らせ

6月はお休みをいただいていたおちちやです。

7月から、新たな気持ちでまたスタートします。

自家製の酵母でパンを焼くのが楽しくて、もっとしっかりパンに向かいたくて、

週1回パン屋さんを開くことにしました(^^♪

毎週木曜日に、パンとお菓子の販売をします。

そして土・日・祝日は、カフェを開けたりイベントに出店したり教室を開いたり、

そのときのリズムで楽しいことをたくさんしたいと思いま~す!

ランチも再び始めます♡

ゆっくりゆっくりわたしのペースで、やりたいことに挑戦していきます。

 

今のところの、7月の予定です。

変更があればまたお知らせしますね。

 

・パン屋さんopen日(11:30~16:00)

5・12・19・26(木曜日)

・cafe open日(11:30~16:00)

21・28(土曜日)

・夏のナチュラルスイーツ教室

14(土曜日)

(詳細は後ほどお知らせします)

 

どうぞぜひ、遊びにいらして下さいね♡

教習所の方も少しづつ進んできましたよ♪

明日は修了検定&仮免試験です。

夏の間の取得を目指してま~す!