感謝を込めて

長い間お菓子の仕事をしていると、時に驚くような出来事に出会うことがあります。

想像もしなかったような出来事がありました。

おちちやのクッキーを気に入って、何度も購入して下さるあるお客さまのお話です。
今年最初にクッキー缶を募集したときも、ご注文をいただきました。
1月半ばにはお渡しできる予定だったのですがわたしが体調を崩してしまい、遅くなることをお伝えしました。
「急がなくて大丈夫ですよ。
ゆっくり治して下さいね」
というお返事でした。

結局1週間寝込んでしまい、その後ゆっくりと仕事を再開しました。
2週間後、準備ができましたと送った連絡になかなか既読がつかず、電話もつながらず。
普段はすぐにお返事を下さる方なので、数日経っても連絡が取れない状態が続いたとき、ご病気を患っているとおっしゃっていたことを思い出して不安がよぎりました。
教えていただいていたご主人の連絡先に電話をかけながら、どうかいいお返事が返って来ますようにと祈るような思いでした。

あの直後に容態が急変し、彼女はお亡くなりになられたのでした。
最後まで、おちちやのクッキーが届くのを待っていたとのお話でした。

電話を切ったあとも事実を受け止めきれず、やりきれない痛みでいっぱいでした。

思っても見なかったのです。
2週間前にわたしの体調を気遣ってくれた人が、その直後に亡くなるなんて。
しかもおちちやのクッキーを食べたいと待ち続けていたなんて。

もしかしたら、人生最後の願いだったかもしれない。
何も知らなかったことが、悔やまれてなりませんでした。
それを知っていれば、どんなことをしてでも作って届けたのに!!!

彼女の手に渡すことのできなかったクッキー。
もちろんお届けするつもりでしたが、すぐに欲しいとご主人がご希望下さり。
ありったけの想いを込めて作りました。
そしてお花と共に届けに行きました。

綺麗にお化粧され、まるで眠っているかのように見える彼女に対面しました。
手を合わせ、クッキー缶が間に合わなかったことのお詫びと、これまでの感謝を心の中でお伝えしました。
ご主人がクッキー缶とお花を祭壇に供えて下さり、やっと届いたと喜んでくれました。

時間を巻き戻すことはできないし、だからこそ目の前の一瞬一瞬がかけがえないのだと改めて思います。
彼女に出会えたこと、いただいた愛に感謝しています。

ご冥福を心よりお祈りいたします。

クッキー缶「めざめ」をご用意します。

あんなにも忙しかった昨年末の数ヶ月とは別世界のように静かだった、一月。
お正月明けにしばらく体調を崩したこともあり、もう体に負担をかけ過ぎる働き方は終わらせようという決意と、自分をじっくり感じる時間を取りたいという気持ちでゆっくり歩んだ日々でした。

10月からたくさんたくさん作ってきたクッキー缶「めざめ」も今回で最後だという感覚があったので、作り納めにしようと思います。
あとほんの少しだけご用意できそうなので、本当に最後の募集のお知らせです。
これからまた少しずつ新しいお菓子たちが誕生すると思いますが、このクッキーたちに会えるのはこれでおしまいだと思うと、ちょっぴり寂しくて愛おしい♡

つるかめ農園さんの想いのこもった自然栽培玄米粉と、こだわって選んだ素材のハーモニーが生み出す10種のクッキーと焼き菓子たち。
もし気になっている方がいましたら、この機会にぜひお試し下さいね。

🎀ビーガン&グルテンフリークッキー缶「めざめ」

焼き菓子10種入り 
1缶 4000円(122×122mm)

🍪玄米クッキー(ハート形)ココア3枚・チャイ2枚
🍪オートミール&ナッツクッキー 3枚
🍪ガレットブルトンヌ 3枚
🍪レモンサブレ(鳥形)5枚
🍪千葉県産落花生のフロランタン 2枚
🍪季節のジャムクッキー 3枚
🍪酒粕クラッカー 6枚
🍪ココナッツスノーボール 4個
🍪抹茶の絞り出しクッキー 4個

2月の半ばごろまでにご用意します。
全国への郵送、またはおちちやでのお受け取りが可能です。
賞味期間は製造日含め3週間ですが、開封後はその都度缶の蓋を閉め、できるだけお早めにお召し上がり下さい。

【原材料】
自然栽培玄米粉・無農薬栽培米粉・有機オートミール・ココナッツオイル・甜菜糖・アーモンド・有機ココナッツ・米あめ・国産豆乳・豆乳ヨーグルト・海塩・有機ココア・千葉県産落花生・カカオニブ・有機ひまわりの種・有機かぼちゃの種・酒粕・有機紅茶・国産レモン・有機抹茶・自家製ジャム・スパイス
/アルミフリーベーキングパウダー

ご希望の方はお名前と個数、郵送の場合はご住所、お電話番号を添えてこちらまでメッセージをお願いします。
あまり数がご用意できないので、先着順になります。
ご注文を心からお待ちしています♡

かつまんべ市に出店します。

明日は久しぶりで今年初めての、マルシェ出店となります。

♪かつまんべ市
1/18(日)10:00〜15:00
おにぎり工房かっつあん(いすみ市増田587-2)

数日前まで体調を崩して寝込んでいた上、クリスマス以来製造もお休みしていたので商品の準備が無く、さすがに出店を辞退しようかとも思ったのですが…
今年前半は出店もほとんどしないことにしたのと、せっかくの機会に出店するみんなに会いたい、お客さまにもお会いしたいという気持ちが湧き上がり、できることだけでもやってみようと思いました。

やっと準備に取り掛かることができたのですがやはり時間が少なく、しかももう自分のリズムで生きると決めたので、この状況で何ができるのだろうと。
昨年秋にマルシェ限定で販売したビーガン&グルテンフリーバターサンドクッキー。
これがとっても好評で、これからのおちちやの顔のひとつに育てていきたいお菓子。
この子を販売する機会にしよう。

ということで初めての試みですが、明日はバターサンドのみの販売となります。
たったのひとつ、でもこれだけのために足を運んで良かったと思っていただけるように仕上げて行きます。

バターサンドの主役はバタークリーム。
植物性の材料のみで、あの濃厚なクリームをどう作るのか?
それがお菓子屋の工夫のしどころでも楽しみでもあります。
何度も試作を繰り返して出来上がったおちちや自慢のクリームは、主に豆乳ヨーグルト、ココナッツオイル、カカオバターでできています。
酒粕、塩糀、米飴などお米の発酵もふんだんに取り入れています。

そして味を彩るラムレーズン。
南房総にある大井倉烝溜所は、サトウキビの栽培からこだわりラム酒を製造しています。
お酒はまったく飲まないわたしですが、お菓子に使うならここのラム酒、と思っていました。
花のような芳しい香りのラムにオーガニックレーズンを付け込んで。

クリームとレーズンを挟むのは、とてもこくのあるリッチなガレットブルトンヌ生地。
いすみ市つるかめ農園さんの自然栽培玄米粉を使用しています。
そのまま食べてもおいしいクッキーで作るバターサンド。
もう最高です♡

可愛いピンクの紙にキャンディのように包みました。
見ても食べてもしあわせ♡間違い無しです。

ビーガン&グルテンフリーバターサンドクッキー 1個 700円

他にもたくさんの魅力的なお店や素敵な方々が集まるマルシェです。
ぜひお気軽にお立ち寄り下さい。
みなさまにお会いできるのを、とてもとても楽しみにしております♡
遊びに来てね💕

これからのおちちやへ

そろそろ仕事始めと思っていた日から風邪で寝込んでしまい、なかなか回復に向かわずつらく長い時間を過ごしました。
秋から年末にかけて駆け抜けるような日々で、自分の体のことを気にかけてあげる余裕が充分に無かったことを深く反省しています。
どちらにしろ必ず後からこんなふうに帳尻を合わせるのだから、始めから自分のペースで進めるべきなのはわかっていたはず。

布団の中で、ずっとおちちやのこれからを考えていました。

わたしにとっておちちやとは何か。
おちちやを通して何をしたいのか。

わたしにとってのおちちやは、わたしの愛であり情熱であり夢であり、それを形にしたもの、表現したものであり。
わたしがお菓子を作ることを、思い切り喜び、楽しみ、震えたい。
そしてそのお菓子を通してたくさんの人にしあわせと感動を伝えたい、届けたい。

その想いをさらに強く深く確認することができました。

そのためには、自分自身の体や自分のリズムを大切にするのは大前提。
もっともっと内側の声に耳を澄ますこと。
違和感に繊細に気がつくこと。
予定やスケジュールよりも今の自分に合わせて動くこと。

今年の前半は、これからのおちちやの土台を造ることにできる限り専念しようと思っています。
おちちや自体はこの春とうとう25年目を迎えますが、グルテンフリーに転向してからはまだやっと3年です。
しかも昨年まではお弁当屋さんやカフェも兼業していたので、グルテンフリーの焼き菓子屋さんとしての経験はまだまだ浅く、駆け出しと言ってもいいくらいです。

お菓子のご注文にお応えしたりイベント出店が続くと、それだけでいっぱいいっぱいになってしまい、一番大事にするべき土台が出来上がらないままになっていました。
その状態で上に築こうとしても、無理なのは当然のことでした。

今回体調を崩したことで、すっきりと決断することができました。
きちんと丁寧に時間をかけて、おちちやのベースの部分を造ろうと思います。
その時間がいつかおちちやを大きく育ててくれる根っこになるように。

しばらくの間大きな活動はありませんが、おちちやそのものはずっと活動を続けていきますので、どうぞご安心下さいね。
お菓子のご用意ができましたら、少しずつご案内していきますので、これからもよろしくお願いします。

現在募集中のクッキー缶「めざめ」は、もう少しで販売終了となります。
今回が最後の募集になりますので、ご希望の方はお早めにご連絡をお願いします。

今は新しいお菓子の構想で頭の中がいっぱいです。
クッキー缶にバターサンド、スコーン、ビーガンチーズケーキ、キャロットケーキにブラウニー…
未来のおちちやにときめきが止まりません💓
もう少しお時間をいただいたら、みなさんにこのわくわくをいっぱいに詰めたお菓子をお届けできますように✨✨✨

あけましておめでとうございます🌅

あけましておめでとうございます🌅
昨年はたくさんの応援をありがとうございました♡
みなさんとの出会いやご縁、温かさに支えられたしあわせな一年でした。

昨年はおちちやにとっても転機の年となりました。
それまでカフェやお弁当など多岐に渡っていた仕事を、グルテンフリーの焼き菓子に絞りました。
材料を作るところから携わりたいという長年の願いを、つるかめ農園さんに叶えていただきました。
種蒔き、田植え、草取り、稲刈り、選別とわずかずつではありますがお手伝いさせていただきました。
収穫したお米が、おちちやの焼き菓子になる。
そんな夢が形になった年でした。

ずっと憧れだったクッキー缶が昨夏やっと完成し、ドキドキしながら販売をスタート。
6月と10月にたった2度の募集で予定数以上のご注文をいただきました。
少し追加募集した分もあっという間に完売。
この半年間はひたすらクッキー缶の製造を続け、総数は100缶を超えました。
そして本当に本当にうれしかったのは、みなさんからいただいたご感想の声でした。
わたしのお菓子でしあわせな時間を過ごしていただける…
それはこの仕事をする上で何より大きな喜びです♡

そして秋にもうひとつ、試作を重ねて完成したお菓子。
ビーガン仕様のレーズンバターサンドです。
豆乳ヨーグルト、ココナッツオイル、カカオバター、塩糀などを原料にした、植物性のみとは思えないほど濃厚なおいしさに仕上がりました。
お知らせ時点から大きな反響があったのですが、イベントで販売すると大人気&大好評でした。
今年はこちらも種類を増やし、育てていきたいと思っています。

今年もやりたいこと、やってみたいことがたくさんたくさんあって、何をどんなふうに形にしていこうかとわくわくしています。
わたしはとにかく時間をゆっくりかけるタイプ(というか単にスローペース)なので、焦らず急がず丁寧にひとつひとつを進めていけたらと思います。

素材にはさらにこだわり、徹底して手に入る限りオーガニックのもの、国産のものを。
お米作りにも積極的に参加し、自分の手で材料を育てることに携わりたい。
そしてひとつひとつのお菓子を魂を注ぐように、祈るように作りたい。
食べた方がいのちの喜びを感じるような、生命が満ちるような、心が震えるようなお菓子を。

そんな想いを込めたお菓子をたくさんたくさんの方にお届けできるよう努めてまいりますので、今年もどうぞおちちやをよろしくお願いします♡

クリスマスクッキー🎄

おはようございます(*^^*)

クリスマスまであと1週間となりました🎄
長い間お待たせしているクッキー缶をなんとかクリスマス前にお渡ししたくて日々奮闘しています。

とても素敵なお家の形のクッキー型を見つけたので、このクリスマスに販売したいと楽しみにしていました。
クリスマスらしく生姜とスパイスを入れたジンジャースパイスクッキーです。
赤いチェックのラッピングで、可愛くできました♡

結局手が回らず今年はクリスマスのお菓子をご用意することはできなかったのですが、ほんのわずかに作った分をいすみやさんに納品します。
数に限りがありますので、ご希望の方はお早めにお願いします。

あと数日!
みなさんに楽しいクリスマスをお届けできるようにがんばります⭐️

クッキー缶、少しだけ再販します🎄

こんばんは(*^^*)
いつの間にか季節も変わり、すっかり冬に 
なりましたね。
庭が銀杏ともみじの葉で鮮やかな絨毯のようです。
毎朝お布団から出るとき勇気を振り絞っているわたし…なんとか寒さを乗り切れますように✨✨

10月からご用意しているクッキー缶「めざめ」。
やっとやっと、年内にご用意が終えられそうです。
長い間お待ちいただいたみなさま、どうもありがとうございました♡
 
クリスマスのお菓子もいろいろお作りしたい思いはあったのですがクッキー缶にイベント出店にと手いっぱいで時間的に間に合わず、残念ながら今年はあきらめることになりました。
楽しみにして下さっていたみなさま、大変申し訳ありません。

クッキー缶は中身はそのまま、ラッピングのみクリスマス仕様にしてお届けしております。
雪のように真っ白な缶にクリスマスカラーのタータンチェックのリボンをかけ、常緑樹の月桂樹の葉を添えて。

こちらのクッキー缶、あと数個分ご用意ができます。
ご希望の方がいらっしゃいましたら、こちらまでメッセージをお願いします。
ご注文はお一人につきおひとつとさせていただきます。

※ありがとうございます♡
ご注文を締め切りました。

🎄グルテンフリー&ビーガンクッキー缶
「めざめ」
1缶 4000円(122×122mm)

素材にこだわり、ひとつひとつ丁寧に愛情込めて作るグルテンフリー&ビーガンの焼き菓子を詰め合わせたクッキー缶。
素材を作るところから携わりたいという長年の夢が叶い、自然栽培米を作っているつるかめ農園さんでささやかながらお手伝いをさせていただきました。
つるかめさんとわたしの、愛と情熱をいっぱいに込めたお米のお菓子です。
同じくいすみ市の里農園さんの無農薬無化学肥料米も使用しております。
素朴ですが噛み締めると滋味深くやさしいおいしさが広がり、心と体が満たされます。

10種類の焼き菓子を詰め合わせています。
・玄米クッキー(ハート形) ココア3枚、チャイ2枚
・レモンサブレ(鳥さん形) 5枚
・ガレットブルトンヌ 3枚
・オートミールクッキー 3枚
・季節のジャムクッキー 3枚
・酒粕クラッカー 6枚
・千葉県産落花生とアーモンドのフロランタン 2枚
・ココナッツスノーボール 4個
・抹茶の絞り出しクッキー 4個

【原材料】
自然栽培玄米粉・無農薬栽培米粉・有機オートミール・ココナッツオイル・甜菜糖・アーモンド・有機ココナッツ・米あめ・国産豆乳・豆乳ヨーグルト・海塩・有機ココア・千葉県産落花生・カカオニブ・有機ひまわりの種・有機かぼちゃの種・酒粕・有機紅茶・国産レモン・有機抹茶・自家製ジャム・スパイス
/アルミフリーベーキングパウダー

賞味期限は製造日より3週間ですが、開封後はきちんと蓋を閉め、数日中にお召し上がり下さい。

おちちやにてお受け取りをご希望の方は12/21または22日、郵送をご希望の方は23または24日のお届けとなります。
ご希望のお受け取り方法と日時、郵送の場合はご住所、お電話番号も添えてご連絡をお願いします。
数に限りがありますので、先着順とさせていただきます。

楽しいクリスマスをお届けできるよう、心を込めてお作りします♡

秋マルシェありがとうございました♡

おはようございます(*^^*)

昨日は大原駅前のNARUSE RENTAL SPACEと周辺倉庫にて、秋マルシェに出店でした。
お天気にも恵まれたくさんたくさんのお客さまがご来場し、大盛況となりました。
たくさんの素敵な出会いや友人との久しぶりの再会、出店者さんとの交流などとても楽しい時間を過ごすことができました。

ご来場下さったみなさま、主催のBroom香房さちこさん、北土舎さん、スタッフのみなさん、本当にありがとうございました♡

先週日曜日に出店したBrown’s Fieldの収穫祭もそうでしたが、主催者さんの想いや愛の行き届いたマルシェに出店したくさんの方と出会える時間は、わたしにとって本当に大切で大好きだと改めて思いました。
心を込めて作った商品を自分の言葉でお伝えする、その想いを受け取っていただき喜びをお届けする。
その愛の交換、想いの交流はなんと尊いものなんだろうと思いました。

気がつくこともいろいろありました。
素材にこだわり尽くしたおちちやのお菓子は必ずしも万人受けするものではなく本当に求めて下さる方とのご縁を大切にしたいと思っているのですが、その上で今までこういうお菓子に興味を持ってこなかった方にも魅力を伝えていくことが大事だと思いました。
いろいろなアイディアを取り入れ工夫して、さらに成長していきたいと思います。

手作り石鹸Shruti工房のいづみちゃんがクッキー缶を購入してくれた時に撮ってくれた写真。
わたしは長男のお嫁さんへのプレゼントに、カレンデュラのバームを購入しました。
いづみちゃんありがとう♡

次は11/30大多喜県民の森にてライスデー房総に出店します。
ぜひ遊びに来てね♪

秋マルシェに出店します。

こんにちは(*^^*)
気持ちのいい爽やかな秋晴れですね♪

直前のお知らせですが、明日はずっと楽しみにしていた秋マルシェ♡

🍁11/16(日)10:30〜15:30
秋マルシェ〜暮らしとわたしを彩るもの〜
いすみRENTAL SPACE NARUSE&周辺倉庫エリア
(外房線大原駅前)

素敵な作家さんの集まる大好きなマルシェ。
今回は拡大版なので、会場を広げての開催になります。
お天気も良さそうでうれしいです♡

おちちやの出店場所はは倉庫F。
大原駅のすぐ前の通りに面しています。
初めての場所ですが、素敵なみなさんとご一緒できるのがとても楽しみです♪

おちちやはいすみ市産自然栽培玄米粉や無農薬栽培米粉を使用したグルテンフリー&ビーガンのクッキーなど焼き菓子、希少な無農薬栽培ラフランスのタルト、カトラリーボックスさんの無農薬栽培りんごのマフィン、天然酵母のスコーン、ドーナッツ、季節のお野菜たっぷり玄米ごはんのパイなどお持ちします。
それと先週のマルシェでデビューほやほやのレーズンバターサンドクッキー。
こちら大好評で、絶品とのお言葉もいただいた自信作です。
どの商品も数に限りがありますので、ご希望の方はお早めにいらして下さいね♡

お会いできるのを楽しみにしています♡
遊びに来てね!

Brown’s Field 収穫祭に出店します。

こんにちは(*^^*)
11月はイベント出店が続きます。
明日は残念ながら雨予報ですが、こちらに出店します。

🍁11/9(日)11:00〜16:30
Brown’s Field 収穫祭
いすみ市岬町桑田1501-1

Brown’s Fieldのお祭りと言えば、LIVEに盆踊り!
これが本当に楽しくてはまっちゃうんですよね♡
午後は雨も上がってくれるかも。
みんなで一緒に踊りましょう♪

おちちやはグルテンフリー&ビーガンのお菓子をお持ちします。
クッキー、スコーン、ドーナッツ。
長野県産の希少な完全無農薬栽培の洋梨(ラフランス)のタルト。
季節のお野菜ぎっしりの玄米ごはんのパイ。

そしてなんと、ずっと温めてきたレーズンバターサンド!
デビューさせちゃおうと思います♡
試作してきたものよりだいぶ大きくなりました。
味もとても美味しく仕上がり、なかなか満足できる出来栄えです。
ぜひお召し上がりいただきたいです。
数に限りがありますので、ご希望の方はお早めに。

それでは明日、お会いできるのを楽しみにしています♡