おいしいドーナッツ🍩作りたい♪

可愛くて楽しくてみんながうきうきしちゃうドーナッツ🍩💕

自然栽培や無農薬の米粉を使ったビーガン&グルテンフリーのドーナッツ🍩研究中。

ドーナツ屋さん🍩になりたい💖

ね、ね、ね、ね、

可愛くない？

めちゃめちゃ可愛くない？

ときめいてるんですけど💘

やっぱりピンクにしたのと
大きいリボンにしたの正解だった〜💕

この缶に、最高においしいクッキーぎっしり詰めてお届けします♡

おはようございます(*^^*)

２５日（日）は、一宮海岸広場にて渚のファーマーズマーケットに出店しました。
お天気が不安定なため主催者さんは当日までかなり大変だったようですが、朝には雨も上がり無事に開催されました。
お客さまもたくさんたくさん来られて、とてもにぎやかな一日となりました。

初めましてのお客さまも多く、クッキーのご試食をおすすめしながら、自然栽培玄米を使ったお菓子を知っていただく機会にもなりました。
一度お買い上げいただいたあと、おいしかったともう一度来て下さるのは本当にうれしいですね♡

マルシェが楽しいのは、たくさんの方にお会いできるからです。
お客さまはもちろんですが、出店者さんたちに会えるのはとてもうれしい♪
やっぱりつながりや仲間だという想いを感じているので、近況を聞いたり情報交換したりできる大切な時間です。

わたしは長い間時間や作業に追われて仕事をしてきたのですが、今それを一から見直しているところです。
もともとお菓子作りが大好きで始めたおちちやですし、だからこそいろいろなことがありながらもこんなに長く続けてこられたのです。
歳を重ねても、体が動く限り続けていきたいと思っています。
なのでどんなふうに仕事に向かうかがとても大事。
自分のペースで心地良く楽しくを、心がけていこうと思います。

わたしがこれからのおちちやで実現していきたいと思っているのは、自分自身の心が震えるようなお菓子を作ること。
そしておちちやのお菓子を召し上がって下さる方に、震えるくらいの感動をお届けしたい。
それが意図であり目標でもあります。

新しいことに挑戦していきたいのと、よりわたしらしいおちちやにしていくことも目指しています。
なんと言ってもライフワークですから、どこまでも愛と情熱を注いでいきたいですね♡

いつもお知らせが遅くなってしまうので、６、７月の予定をお伝えしておきます。

♪６／８（日）１０：００〜１５：００
自然栽培のつどい　〜ナチュラル&オーガニック〜
一宮町役場西側広場

♪６／１５（日）１０：００〜１５：００
北欧マルシェ
リソルの森　メディカルトレーニングセンター

♪７／５（土）１０：００〜１５：００
たまゆら祭
市原みつばち牧場

たまゆら祭のあとは夏休みに入りたいと思います。
またみなさんにお会いできるのを楽しみにしています♡♡♡

写真はかおりさんにいただきました。
可愛く撮ってくれてありがとう♡

今週は日曜日にご近所のあかねちゃんの田んぼ、火曜日につるかめ農園さん、２回田植えをしました。

あかねちゃんの田んぼではみんなが一列に並び、初めての人も何度も経験している人も、仲良く楽しく。
つるかめさんでは、列の空いたところに補植していきました。

今回感じたのは、一緒に田んぼに入ることで人と人はつながるということ。
そして一人黙々と田植えする時間は、まるで瞑想のように内側の静けさを感じるということ。

田植えの時期はとても忙しいつるかめ農園さん。
わずかでもお手伝いになればという気持ちだったわたし。
つるちゃんに３枚分の田んぼの補植を頼まれ、１枚目の田んぼに入り空いているところに苗を植えていったのですが…
そうだ、わたし、時間のかかる人だった！
どんなことでもそうですが、一生懸命やっても、急いでも、早く動くことができないわたし。

休むことなく何時間もずっと植え続けたのですが、このペースでは１枚すら終わらないと途中で気がついて。
人手のほしいつるちゃんの期待には応えられないかもしれないと、少しだけ申し訳ない気持ちになりました。

けれど田んぼはどこまでもやさしく、気持ちよく、わたしのすべてを包み受け入れてくれるようでした。
５月の青空。
カエルの鳴き声と、虫たちと、風に揺れる草花と。
田んぼに癒されました。
永遠に続いてもいいと思えるくらい心地良い時間でした。

そんな中ではっと気がついて、決めたことがありました。
「わたしはわたしのペースで生きよう」

数時間後につるちゃんが迎えに来たとき、わたしはまだ１枚目の田んぼにいました。
あまり作業を進められなかったことを謝ったのですが、つるちゃんはやさしく、とても丁寧に植えてもらえて良かったと言ってくれました。

本格的な田植えは３５年振りでしたが、驚いたことに体はちゃんと覚えていました。
もしかしたら日本人としてのDNAに刻まれていたのかもしれないと思いました。

おちちやのお菓子に使う材料で一番大事な玄米粉の原料となるお米の栽培に携わることが、どんなに大きな意味のあることか。
この貴重なご縁を下さるつるかめ農園さんとの出会いは、おちちやにとって運命だったと思っています。
このお米で作るお菓子で、たくさんの人に感動を届けたい。
改めてとても強く、深くそう思っています。

こんにちは(*^^*)

昨日はつるかめ農園さんの田んぼに田植えに行きました。

３年前からおちちやの焼き菓子につるかめさんの自然栽培玄米粉を使用しているので、このお米作りはわたしにとってとても大切なもの。
自分で作るお菓子の材料の栽培に携わることは、おちちやの長年の願いでもありました。
それがやっとやっと叶うことになりました。

もう３５年も前のことになりますが、わたしは日本の有機農業に多大な貢献をされた金子美登さんの研修生でした。
本格的な田植えはそのとき以来になります。
さすがにもう覚えていないのですが、久しぶりの田植えにドキドキわくわく♪

この間の種まきのときは奥さんの修子ちゃんやお子さん、お手伝いの方が何名かいらっしゃったので今日もたくさんいるのかと思ったら、つるちゃんとわたしの２人。
しかも田んぼに着いたとたん、来客があるからと簡単な説明だけでつるちゃんは帰ってしまい、なぜか一人残されたわたし…

まあとにかくやってみようと田んぼに入ると。
水温といい土の感触といい、何とも言えないくらいいい気持ち。
一面田んぼが広がり草花が揺れるのどかな風景の中、一人もくもくと苗を植えていきました。
これはもう、田んぼリトリートなんじゃないかな？
自然の中で時間も忘れ、まるで瞑想みたい。
思いっきりどろんこ遊びをした子どものように、こんなに泥まみれになることもなかなかできないもんね。

つるちゃんが戻ってくると、今度は機械を使った田植えに。
苗をトレーに移し替え、なくなったら渡していく役目をしました。

金子美登さんの研修生だったときの田植えの記憶が鮮やかに蘇ってきました。
美登さんのところにはたくさん研修生がいたので、みんなで横に並んで手植えしていました。
当時ビートルズが大好きだったわたしに美登さんが歌わせて、なぜかわたしの歌でみんなが田植えをするという光景も、美登さんの笑顔もはっきりと思い出せました。

あんなにお世話になったのに、子育てに仕事にと忙しくしていてなかなか会いに行かないうちに亡くなってしまった美登さん。
ほっそりしていてとてもハンサムだった美登さんに、つるちゃんがどこか似ていて。
田んぼの中で機械に乗る後ろ姿が重なり、いろいろな想いを重ねながら見つめていました。

夕暮れまでで作業を終えた帰り道。
今日植えた２枚の田んぼが、７３分の２だと教えてもらいました。
今年は研修生がいないため、ほぼつるちゃん一人での田植えになるのだとか。
どこまで力になれているかはわからないですが、それならまた時間を作って来よう！と思いました。

お米を作ることって、日本人にとっては食べること、生きることそのものですよね。
特にわたしは仕事でもこのお米があってこそ成り立つものなので、ある意味人生そのものとも言えます。
携わらせていただけることに心から感謝しています♡
つるちゃん、本当にありがとうございました🥰
なんだか、わたしの人生でとてもとても大切なものがまた見つかった気がしています。

いすみ市つるかめ農園さんの自然栽培玄米を使わせていただくようになって、３年目。
このお米に出会えたことが幸運ですし、このお米あってのおちちやです。
できることなら、お米を作るところから関わることができたら最高ですよね。
やっと願いが叶い、今年はお米作りに参加させていただけることになりました。

農業研修生時代に種蒔きから稲刈りまで携わったことがありますが、なんとそれ以来３５年振りのお米作りになります。
さすがにほとんど覚えていないな〜。
初めて、と言った方がいいですね。
というわけで、ささやかながらつるかめ農園さんのお米作りをお手伝いさせていただきます。

昨日は３回に分けて行う種蒔き最後の日とのこと。
初めて見る種蒔き機。
水に浸して発芽したお米を広げて乾かし、すでに土の入ったパレットに、水、米、土と次々均等に蒔かれていきます。
なるほどそういう構造なのね、などと観察しながらせっせとパレットを運ぶ係。
つるかめファミリーとお手伝いの方数名で息の合った連携に混ざって、なんとか役目は果たせたかな？
わずかな時間でしたが楽しく作業させていただきました。
どうもありがとうございました♡

このお米たちが芽を出し、育っていく様子を見るのが楽しみです♪
先に蒔いた種はすでに芽を出し、すくすく育っているようです。
水を浴びてキラキラ輝く美しい姿を早く見たいなぁ♡

苗のお写真はつるかめさんからお借りしました。

何年も前から憧れていたクッキー缶。
たくさんの種類のクッキーをパズルのように綺麗に組み合わせるクッキー缶は、かなり難易度が高そうと足踏みしていたけれど。
作ってみたい気持ちが上回り、取りかかると決めたのは去年の春。
他の仕事の合間に少しずつ試作を重ねてきました。

そもそもグルテンフリーのクッキー作りの経験がまだ浅く、新しい商品をひとつ生み出すのにも時間がかかります。
開けて楽しく食べておいしいクッキー缶を作るには、見た目も味もさまざまな種類のクッキーを入れる必要があります。
その上缶のサイズに合わせ他のクッキーとの兼ね合いも図りながら、形、大きさ、厚さも調整しなければなりません。
何十種類ものクッキーを、１mm、１g単位の微調整を繰り返し作り続けてきました。
途中で何度かもうこれで完成でいいかも、と思ったこともありました。
それでも、あともう少し、もう少しと改良を重ねました。

そして、ついに…

あと一歩で完成が見えてきました！
あとは最終的な味や食感、サイズ調整をして、ラッピングを選びます。
ここまでずっと、昔から大好きなウィリアム・モリスの花柄のテキスタイルをラッピングに使ってきたのですが…
これを機会におちちやのヴィジュアルを大胆に変えてしまおうかな、と思ってわくわくしていたりします。
よりわたしのときめきを形にする予定です♡
それと、クッキーの説明に手描きのイラストを添えたいと思っています。
それらを整えたら、やっとお知らせできます。

わたしのことなので、まだもう少し時間がかかりそうですね。
早く世に出したいという思いもありますが、きちんと丁寧に最高の完成へと導いてあげたいと思います。
もうちょっとでクッキー缶の夢が叶うなんて。
ドキドキ♡

どうぞ楽しみにしていて下さいね♪

おはようございます(*^^*)

おちちやは年末年始に少しゆっくりお休みをいただいて、昨日７日が仕事始めでした。
久しぶりにクッキーを焼きながら、この日常がまた戻ってきたな〜ってなんだか懐かしく思いました。
新しい年を迎え、気持ちはとても新鮮です。

いろいろなことのあった一年を振り返りながら、自分自身とおちちやのこれからについてたくさん考えました。
わたしにとっておちちやとは何か。
おちちやで何をしたいのか、何を届け何を伝えたいのか。
もう一度原点に帰ろうと思いました。

いすみのおいしくて安全なお米を使っておやつやごはんを作りたい。
おかあさんのおちちのようにやさしくてあたたかい、いのちをはぐくむものをお届けしたい。
焼き菓子にはつるかめ農園さんの自然栽培玄米粉、玄米ごはんのパイには結農園さんの無農薬栽培玄米、お弁当には久我農園さんの自然栽培玄米を使わせていただいています。
どれもみなさんの想いのたくさん詰まった愛の結晶。
こんなに素晴らしいお米をいただけることに感謝を込めて、そしてたくさんの人に楽しんでいただきたい。
その想いを何よりも大事に作る、届けるということにエネルギーを注いでいこうと改めて思いました。

とてもシンプルな素材を味わう玄米クッキー。
これがおちちやの真髄だと思っています。
昨今グルテンフリーのお菓子はたくさんありますが、ここまでの素材を使ったもの、ひとつずつ心を込めた手作りのものは多くは無いと思います。
こういうお菓子をを求めている方、望んでいる方はきっといらっしゃると思うのです。
そんな方々に出会いたいしお届けしたい。
より広く多くの方に届けられるような活動を目指していきたいと思っています。

今年は玄米粉を使ったグルテンフリーのお菓子に力を入れていきます。
目標にしているのは、クッキー缶と焼き菓子の詰め合わせを作ること。
またこつこつと試作を繰り返す日々が始まりますね。
どちらかと言うとわたしは職人気質のようなので、それが合っているのかも(*^^*)
みなさまにおいしい、楽しい、しあわせなお菓子をお届けできるようにしていきたいと思っています。

今年の仕事始めは、７つの味の玄米クッキーを入れたなないろクッキーを作ること。
（にじいろクッキーから名前を戻しました）
新年のお祝いの気持ちを込めて、セール価格にて販売します。
みなさまにとって素晴らしい一年になりますよう願いを込めてお作りしたいと思います。
年末で締め切ったのですが、もう一度ご希望をお受けしますね。

＊なないろクッキー

玄米クッキー（アーモンド、ココア、きなこ、チャイ、竹炭、穀物コーヒー、レモン）

原材料 : 自然栽培玄米粉.有機オートミール.国産菜種油.甜菜糖.自然海塩.有機アーモンド粉.有機ココア.国産レモン.国産きなこ.穀物コーヒー.竹炭

７種７枚入り　７７０円（通常価格　１０００円）

ご希望締め切りは１０日（金）になります。
おちちやにてお受け取り、または全国発送可能です。
お渡しまたは届け日時はご希望を伺いご相談で決めたいと思います。
日持ちしますので（製造日含め２ヶ月）贈り物にもぴったりです♡

ご希望の方は受け取り方法とお電話番号、郵送の場合はご住所と希望配達時間も添えてメッセージをお願いします。
贈り物の場合は送り先と送り主、両方ともお知らせ下さい。
生ものですので、お受け取りが可能な日にちと時間を前もってご確認下さい。
ご希望が定数になり次第締め切りとなります。
ご注文を心よりお待ちしております♡

今年もおちちやをどうぞよろしくお願いします✨✨✨🌈

２６日は、鹿カフェにて最後の営業日でした。

４月末のone day cafeに始まり、それからちょうど半年間。
長い間自宅の古民家で営業してきたカフェを閉めてから数年。
いつかまたお店を開いてみたいとどこかで思っていた願いを叶えてくれたのが、鹿カフェとの出会いでした。
オーナーさんご夫妻、カレー屋さんとして愛されてきたshanti kutiのさとりちゃん。
温かく迎えて下さり、わたしの第２のカフェのある生活がスタートしました。

他所のキッチンを使っての久しぶりのカフェ営業は、慣れるのに時間もかかりました。
ただでさえスローペースで要領がいいとは言えないわたし。
最初は大変なことを始めてしまったかも、と正直思ったこともありました。
いらして下さるお客さまがまだ少なくて用意した食事もデザートもたくさん残ってしまい、先が不安になることもありました。

それでも続けてこれたのは、たくさんのお客さまとの出会いと心の通う温かい時間を持つことができたから。
いつも心にあったのは、一期一会という想い。
何度もいらして下さる方も、初めて迎える方もみんな、今この瞬間がかけがえのないひとときなのだと思ってきました。
自分のお店で迎えることができる。
自分の作る料理やお菓子、飲み物でおもてなしができる。
自分の用意する場所で、くつろぎ楽しんでもらうことができる。
それがわたしにはとても大きな喜びでも楽しみでもあり、自分の世界が広がるのを感じていました。

カフェ営業が終わると知らされてから、最後の日を迎えるまではあっという間でした。
まだまだカフェの喜びを味わいたかったわたしには、寂しさも残念な気持ちもありました。
でもこういう流れが来たのなら、それにはきっと意味がある。
今はまだ見えなくてもこの先につながる道が必ずある、と思いました。
それに形は変わっても、これからも鹿カフェとの関係はずっと続いていくと思うので。
さよならではなく、またね。

最後の日は今まで来たいと思って来れなかった人、もう一度来たいと思ってくれた人もいらして下さり、とても賑やかに閉店の時間を迎えました。
そのとき一緒にいたのは毎週必ず来て下さった常連さんと、おちちやを初期のころからずっと支えて下さったご近所の仲良しファミリー。
そして写真家のヨッシーが、その瞬間を写真に収めてくれました。
たくさんの素敵な写真を撮ってくれたヨッシー、本当にありがとう♡
奇跡のような時間が、写真として残してもらえるなんて…
とてもしあわせだったわたしの６ヶ月の鹿カフェでの日々が幕を閉じました。

オーナーさん、さとりちゃん、そしていらして下さったすべての方に、心から感謝しています。
どうもありがとうございました♡♡♡♡♡
おちちやはこれからもずっと続きますので、またどこかでお会いしましょうね(*^^*)

おはようございます(*^^*)
秋のようで秋でもない不思議な１０月ですが、もうすぐわたしの誕生日なことは変わりません。
１０月２９日はわたしの５３回目のバースデイ♡
年に一度の特別な日なので、もうすぐ来るその日を指折り数えて楽しみにしています♪

夢や願いや望みを描くノート。
やってみたいこと叶えたいこと、いろいろなことを書いたり写真を貼ったりしてイメージを膨らませる手助けをしてもらっています。
わたしにとっては宝物。
誕生日をしあわせいっぱいに迎えたくて、その想いをノートに表してみました。
花束とかケーキとかプレゼントとか💐🎂🎁
どうして推しくんがいるのかというと、実は誕生日が一日違いのお隣同士（運命？）♡
どちらも特別で大切な日なので、２日間のスペシャルなお祝いです🥂🎉
人に見せたりすることは無いのですが、ちらっと👀。

去年はバースデイクッキープレゼント企画をご用意してたくさんの方に喜んでいただいたので、今年も何かしたいと考えていました。
２９日はちょうどカフェオープン日にあたるので、当日お越し下さる方にプレゼントをお渡ししたいと思います！
何にするかはいろいろ考えているところですが、せっかくの機会なので日頃の愛と感謝の想いを込めてご用意したいと思っています。
当日のお楽しみで〜す♡

玄米&発酵カフェ いのちをはぐくむおちちや
１０／２９（火）１１：３０〜１６：００

おいしいお食事とデザートにお飲み物、それにプレゼントをご用意してお待ちしております。
どうぞお気軽にお立ち寄り下さいませ♡
みんな来てね〜♪♪♪

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おちちや１０月の予定

🍁カフェオープン日

２９日（毎週火曜日）
１１：３０〜１６：００
鹿カフェ（いすみ市岬町三門１０７－３）

🍁イベント出店

・２７日（日）１０：００〜１５：００
おひさまハロウィンひろば
おひさまのいえ（いすみ市日在２０１３）