グルテンフリー&ビーガンの、玄米&オートミールクッキー。
いすみ市産自然栽培の玄米粉と、有機オートミールを中心に、おちちやのこだわりを詰め込んで作ったクッキー。

これが出来上がるのを、どれほど願ってきたことか。
これが出来上がるまでに、何度の試作を繰り返してきたことか。
たどり着く日が本当に来るのか、見えない日々が続いて。
それでもやってきたことは、失敗でも無駄でも無く。
それは確実に未来へとつながる道でした。
それがわかったよ(*^^*)

原材料にはとことんこだわって。
特に追求したのは、食感。
歯応えがありながら、サクッと軽く。
素材の味を活かせるように、甘さは控えめに。
これがおちちやのクッキーだと、胸を張って言えるものができました。
本当に本当にうれしい♡♡♡

今回作ったのは、５つのフレーバー。
ココア、きなこ、チャイと、チョコチップ&ひまわり、クランベリー&ココナッツ。
他にも試してみたいものがいくつか。

ラッピングを含めて最終的な確認をして、完成させたいと思います。
そしてクッキーの販売を始めとして、さらにいろいろなグルテンフリースイーツの研究を進めていくつもりです。
どうぞ新しいおちちやスイーツをお楽しみに♡