昨日は、７月のおちちや小箱をご用意しました。
夏の香りをたっぷりと詰めたお菓子たち。
大玉のメロンや白桃を贅沢に使ったメニューになりました。
♪ブルーベリーのクランブルタルト
♪白桃のマフィン
♪メロンゼリー ミント風味
♪マーブルケーキ 野生のコーヒー
♪煎茶のスコーン
♪玄米レーズンクッキー
７月の味をお楽しみ下さいませ(*^^*)

今回もたくさんのご希望をいただきお応えできなかった方がいらしたので、もう一度７月の小箱をご用意することにします。
７月２４日（スポーツの日）、６種入り一箱２６００円です。
おやつにティータイムに、夏のギフトにもいかがでしょうか？
こちらでのお受け取りは当日夕方、郵送の場合は２５日（土）（地域によっては２６日）のお届けになります。
ご希望の方はお受け取り方法とお電話番号、郵送の場合はご住所と希望配達時間も添えてメッセージをお願いします。
ご注文をお待ちしております♡

おはようございます(*^^*)
先日お知らせしたように、１１日（土）に７月のおちちや小箱をご用意します。
季節は梅雨真っただ中ですが、素材はすっかり夏らしくなりました。
白桃やメロン、ブルーベリーなど魅力的な素材がいっぱいです。
何を使ってどんなお菓子を作ろうかと考えるのもわくわく♪
夏らしく涼やかで爽やかなお菓子をご用意したいと思います。
夏のギフトにもいかがでしょうか？

７月のおちちや小箱、６種のお菓子が入って一箱２６００円。
こちらでのお受け取りは１１日（土）１６時以降、郵送の場合のお届けは１２日（日）（地域によっては１３日）になります。
（現在コロナウイルス、水害などの関係で一部地域にはお届けが難しくなっております）
定期購入の方、先月ご希望をいただいた方のご予約がすでに入っていますので数が限られてしまいますが、ご注文お受けしたいと思います。
みなさんにお知らせが届くのを待って、今日９日１９:００〜ご予約開始いたします。
ご希望の方はお受け取り方法とお電話番号、郵送の場合はご住所と希望配達時間も添えて、メッセージをお願いします。
ご注文をお待ちしております♡
写真は昨年７月の小箱です。

あわただしい平日の夕ごはんどき。
いつものようにわたしは台所。
すえっこと夫は居間で過ごしていた。
ふと夫が「こんぶは？」
そういえばしばらく姿を見ていない。
こんぶがよく寝ているいくつかの場所をのぞいて見ても姿が無い。
あわてて家中あちこち探し回る。
今までこんなことは一度もなかったのに。
もしかしたら、気がつかないうちに外へ出てしまったなんてこともあるんだろうか❓

いろいろ考えて、うちでは猫たちを完全に室内で飼うことにしている。
庭がとてつもなく広く、外での活動も多く、お風呂も別棟のこの家で猫を外に出さないようにするのはとても難しい。
おかかは何度か脱走に成功している。
まさか、こんぶが外へ⁉️
すでに真っ暗な夜になり、雨も降っている。
夫と手分けして、懐中電灯を持って庭へ。
あの小さなまだ風邪も治っていない体でこの雨の夜に迷ってしまったら、一体どうなってしまうのか。
こんぶのいない暮らしなんて、もうわたしたちにはあり得ない。
草むら、水たまり、縁の下…
「こんぶー❗️こんぶちゃーん‼️」
もしかこんぶが見つからなかったら、夜中でも探し続けないと。

「いたよー❗️」と家の中から夫の声。
いたずらっ子こんぶは、お鍋をしまってある戸棚の中にいたらしい。
なんと…ああ、良かった♡♡
こんぶは知らん顔で無邪気に駆け回って、相変わらず元気元気。
この姿があることがどんなに大きなしあわせかと、しみじみ味わう夜でした(*^^*)

いつもいつもバタバタとお知らせが直前になってしまうので、前もって予定を立てるようにしていければと思います。
材料や準備の都合で変更の可能性もありますが、いつ何をご用意するかできるだけみなさんにお伝えできるように心がけていきますね(*^^*)

今月の予定を立ててみました。
７/１１（土）７月のおちちや小箱
７/１８（土）天然酵母パンセット
７/２４、２５（金、土）玄米ごはんのパイ
どれも予約販売となります。
ご用意する数日前に、改めてお知らせと募集をいたします。
お知らせを待ってご注文をお願いします。
かなりのんびりペースに見えると思いますが、これでもおちちや的に最大ペースになります。
今月もよろしくお願いいたします♡

昨日は、久しぶりにパンを焼きました。
すもも、玄米、レーズンと３種の酵母で、６種類のパンを焼きました。
酵母も元気でパンも常温でも良く発酵してくれるので、作りやすい時期です。
発酵が早いため夜中にもこまめに様子を見る必要があったり、次々に発酵してしまうので冷蔵庫に入れて時間をずらしたりと工夫も必要でした。
パンを焼けるよろこびを噛みしめつつ、酵母の培養やパン生地の発酵の見極め、成形や焼成などには経験や勘がとても必要になるので、もっともっとパンを焼く機会を増やしていきたいとつくづく思いました。

そんな想いでご用意した、昨日の天然酵母パンセット。
♪山型食パン（レーズン酵母）
♪カンパーニュ（すもも酵母）
♪いちじくくるみ（レーズン）
♪ベーグルチョコチップ（玄米酵母）
♪野菜とお豆のカレーパン（玄米）
♪塩こうじパン（玄米）

なかなか一度にたくさんのご用意が難しく、ご希望の方全員にお応えできずにすみませんでした。
これからは焼く機会を増やせるよう、そしてよりおいしい良いパンを焼けるようにしていこうと思っています。
まだまだ新米パン屋ですがおちちやでしか出会えないパンを作ることを目指して歩んでいきますので、これからもどうぞよろしくお願いいたします♡

また、お店を訪ねて来られるお客さまがだいぶ増えていますが、おちちやはもうしばらくご予約販売のみで続けていく予定でいます。
店舗再開の際には必ずお知らせしますので、楽しみにお待ち下さいませ(*^^*)

何もかもすべてが見えているような、こんぶの目。

おはようございます♡
お知らせがいつも遅くなってしまい、ごめんなさい❗️
明日は、久しぶりにパンを焼きます。
ご近所さんにお庭のすももをいただいたので、酵母を起こしました。
旬の素材でパンを焼けることは、とても豊かな気持ちになります。
数年ぶりに玄米酵母も起こしてみました。（玄米酵母にははちみつを使用していますので、１才以下のお子さんには与えないようにして下さい）

どちらも元気に発酵しています♪
６種類の天然酵母パンの詰め合わせセット、ご用意します。
いつものように山型食パン、カンパーニュの定番と、そのときどきのお楽しみでいろいろなパンを楽しんでいただける内容にしたいと思います。
今回はさすがに気温と湿度の高い時期なので、郵送の際には冷蔵便を利用します。
そのため、人気のお豆と野菜たっぷりのカレーパンを作りたいと思います。

天然酵母パンセット　１セット２０００円
国産小麦と自家製酵母を使用し、じっくりと時間をかけて育てたパンたちです。
ご用意は明日４日（土）です。
こちらでのお受け取りは当日午後３時以降、郵送の場合は５日（日）のお届けになります。
相変わらずご用意できる数に限りがありますので、先着順となります。
ある程度お知らせが届くのを待って、今日３日１２:００よりご注文をお受けします。
今回はお一人様１セットのご注文とさせていただきます。
ご希望の方は、お電話番号とお受け取り方法、郵送の場合はご住所と希望配達時間も添えてメッセージをお願いいたします。
ご注文をお待ちしております(*^^*)
真心込めてご用意します♡

写真は、すもも酵母と前回のパンセットです。