お知らせをお出しした後でごめんなさい。

おちちやのビーガン&グルテンフリーの焼き菓子のセット２種、販売のお知らせをしたのですが、もう一度お値段を検討し直しました。

１.♡♡♡ビーガン&グルテンフリーの焼き菓子小箱♡♡♡

焼き菓子８袋入　３３００円→３２００円

・玄米クッキー（３枚入）×３種
・玄米クラッカー（１２枚入）
・千葉県産落花生とアーモンドのフロランタン
・ぐらのーら

２.♡♡♡ビーガン&グルテンフリーの玄米クッキー小箱♡♡♡

・玄米クッキー（５枚入）×３種　２０００円→１９００円

となります。

こちらは年間通してご用意できるお菓子となっていますので、いつでもご利用下さい。
日持ちもしますので、贈り物にもぴったりだと思います。
お気軽にお声かけ下さいませ。
どうぞよろしくお願いいたします♡

こんにちは(*^^*)
連休後の７日は２回目のカフェ営業日でした。
GW中いいお天気だったのに、残念ながら雨と風の予報。
営業時間中はできるだけ穏やかでありますように、と願って迎えた朝。

準備時間が取れず前日夜でさえどうなるかと思ったけれど、なんとか無事にお店に着き、ゆきちゃんのお手伝いも借りながら無事に開店。
ご予約下さったお客さまが少しずついらして、落ち着いて丁寧にランチプレートのご用意もできました。

この日のランチプレートのメニュー。

・玄米ごはんのパイ
（たけのこ.三つ葉.せり.蕗.さつまいも.にんじん.玉ねぎ.しめじ.ささげ）
・にんじんのスープ
・ひよこ豆のカレー
・ズッキーニの豆腐ハンバーグ
・新じゃがのポテトサラダ
・サラダ菜とレタスのひえドレッシング
・ブロッコリーとスナップえんどうのマスタードマヨネーズ添え
季節のお野菜たっぷりにご用意しました。

お天気は思ったよりも良く時々晴れ間がのぞいたり小雨が降ったりでしたが、子どもたちが庭を走り回って遊ぶことができるくらいでした。
まだまだ開店してすぐなのもあって、お客さまはお友だちばかり。
お客さま同士もほとんどお友だちや知り合いなので、お店というよりコミュニティという雰囲気で。
交わされるおしゃべりや和やかな空気がやさしくて温かくて和やかで、時間の流れがゆっくりで。
うれしくてありがたくて楽しくて、ああ、わたしが願い思い描いていたのはこんな場所なんだな、と改めて感じました。
おちちやが目指すカフェ像が見えてきた気がします。

閉店近くなると同時に雨も強まり、お店を閉めて荷物を積み込むころにはざーざー降り。
すっかり濡れて、帰って来たら風邪をひいていました。
時間の無い中での準備が体力的にきつかったのが大きいと思うので、改めて自分のペースを守ることの大事さを思いました。
ゆっくり休んで、心も体も整えますね。

さあ１２日は鹿カフェにてイベント、グリーンラウンジ開催です。
鹿カフェレギュラーのshanti kutiさん、PiRATE MEXICANOさん、すみれ舎さんなどいろいろなお店を一度に楽しんでいただけます。
わたしは１２時からランチ担当ですので、いつものように店内で玄米ごはんのパイのランチプレート、デザート、ドリンクなどご用意させていただきます。
１２：００〜２１：００まで長い時間お楽しみいただけますので、ご都合に合わせてお気軽にお立ち寄り下さいませ♡

こんにちは(*^^*)
構想からずいぶん時間がかかりましたが、玄米を使った焼き菓子のセットが完成しました。
何度も試作を繰り返し、本当にやっとやっとたどり着いたという思いです。
どれも素材はもちろん、味にも食感にもこだわり抜いた自慢のお菓子たちが誕生しました。

お知らせがすっかり遅くなってしまい直前で申し訳無いのですが、ご希望の方がいらっしゃれば母の日に間に合うようにお届けしたいと思います。
こちらは定番の商品になりますので、年間通していつでもご用意できるようにしたいと思います。
単品で購入するよりお得になる上、箱入りでご用意しますので贈り物などにもぴったりです。
新しい商品が出来上がれば少し内容に変化もあると思いますが、どうか末永くよろしくお願いします♡

１.♡♡♡ビーガン&グルテンフリーの焼き菓子小箱♡♡♡

焼き菓子８袋入　３２００円

・玄米クッキー（３枚入）×３種

いすみ市産自然栽培玄米粉、有機オートミールを使用した食べ応えのあるクッキーです。
アーモンド、ココア、きなこ、チャイ、季節限定もあります。

・玄米クラッカー（１２枚入）

いすみ市産自然栽培玄米粉、有機オートミールを使用した軽い塩味の歯応えの良いクラッカーです。酒粕または醤油もろみ粕。

・千葉県産落花生とアーモンドのフロランタン×２

玄米クッキーと同じ生地を土台に、千葉県産無農薬栽培落花生と有機アーモンドを米あめでキャラメルがけし香ばしく焼き上げました。

・ぐらのーら×２

有機オートミールにナッツやカカオニブを合わせたグラノーラを、食感を楽しめる厚さのバー状に仕上げました。ざくざく感を味わって下さい。

２.♡♡♡ビーガン&グルテンフリーの玄米クッキー小箱♡♡♡

・玄米クッキー（５枚入）×３種　１９００円

いすみ市産自然栽培玄米粉、有機オートミールを使用した食べ応えのあるクッキーです。

アーモンド、ココア、きなこ、チャイ、季節限定もあります。

原材料:いすみ市産自然栽培玄米粉.有機オートミール.国産菜種油.甜菜糖.自然海塩.有機アーモンド.有機ココア.国産有機きなこ.有機アールグレイ茶葉.スパイスミックス.酒粕.国産無農薬栽培落花生.米あめ.メープルシロップ.ココナッツオイル.国産豆乳.有機ココナッツ.有機カカオニブ.有機かぼちゃの種.他

賞味期間は製造から６０日間（夏季は４５日間）です。
直射日光や高温多湿を避け冷暗所で保管の上、開封後は密閉容器に移しお早めにお召し上がり下さい。
ウィリアム・モリスの美しい植物柄の箱にお入れしお届けします。
紙紐のリボンとタグをお付けします。
タグには「Thank you」または「For you」のメッセージスタンプを推しますので、どちらかお選びいただけます。
小さなカードに、短めのメッセージを添えることもできます。

数に限りがありますが、母の日までのお届けをご希望の方には５／１１（土）、１２（日）にお届けいたします。
特にお急ぎで無い方はご相談に応じ、ご希望の日にちにお届けします。
おちちやでのお渡しまたは全国発送可能です。
お電話番号、お受け取り方法、郵送の場合は送り先のご住所とご希望の配達日時、贈り物であれば送り主のご住所も添えてこちらのメッセージからご注文下さい。

ご注文を心よりお待ちしております♡
みなさまに愛されるお菓子になりますように🌈

こんにちは(*^^*)
爽やかな５月の気候を存分に味わえる連休でしたね。
お休みを楽しんだ方も、お仕事だった方も、明日からまた日常に戻るのかな。
わたしはお仕事しながら家族との時間も取ったGWでした。

そして明日７日（火）は２回目の鹿カフェオープン日になります。
なんだかおかしく聞こえるかもしれないけれど、初日を迎えるまで夢に向かってまっしぐらに進んできたわたし、これから普通にお店を開け続ける生活が始まるということに気がつき、なぜかちょっぴり不安も生まれてきています。
もともとマイペースで不器用なたち。
長い間カフェ営業はしていたけれど、確かな経験など何も無く、すべてが手探りの綱渡り。
いろいろなことを求められるカフェのようなお仕事はわたしには向いていないのかな、と思っていたことを思い出しました（今？）。
しかも自宅では無く場所をお借りしてやっていくこともあり、本当にわたしにつとまるのかな、という想いが浮かびます。

やらなければならないことがたくさんあると思うと、気持ちがいっぱいいっぱいになってしまうわたし。
そんなときはゆっくりペースを落として深く呼吸して、できることをできる範囲で。
今目の前のことに集中して、ひとつずつ進めていけばいい。
大丈夫大丈夫。
とにかく自分に寄り添いやさしく励ましながら。

ご近所でいただいたたけのこ、庭の蕗、せり、三つ葉をたくさん入れて、春の野の香りを玄米ごはんのパイに。
新じゃがは豆乳マヨネーズでサラダに、にんじんはスープに、ひえはサラダ菜と合わせようかな。
よもぎを摘んでケーキに。
前回好評だった酒粕と豆腐のチーズケーキ風、明日は甘夏ソースを添えてみよう。

一歩一歩、カフェとともに成長していくつもりでいます。
明日７日１１：３０〜１６：００、鹿カフェにてお待ちしております。
まだまだ余裕ありますが、ランチはご予約分を優先させていただきます。
ご希望の方は、人数とおよそのお時間を添えてメッセージをお願いします。

お天気ができるだけ持ちますように。
おいで下さる方に、楽しい良い時間を過ごしていただけますように。
お会いできるのを楽しみにしています♡

こんにちは(*^^*)
気持ちの良い五月晴れ♪
連休はいかがお過ごしですか？

わたしは今日もまた孫たちのところへ。
G.W.後半から旅行へ出る予定の娘たち、子どもたちの体調を考えてそれまではおうちで過ごすので遊び相手に。
ママがお買い物の間、家の近くの公園で。
砂場に滑り台、鉄棒、ブランコ。
風邪気味でママにくっついてばかりだったかいも夢中になって、３人で思い切り遊んだよ♪

明日からは社会人２年目、長野に住む次男が来るようで連休中は子守やお掃除ごはんに大忙しです。
が、なんと連休明け７日（火）からはいよいよ鹿カフェ通常営業スタートです！
そちらの準備も、気を引き締めてしっかりやっていかないと。
２３日のone day cafeが無事終わってなんとなくほっとしてしまったのですが、本番はこれからです。
カフェでは玄米ごはんのパイを中心に季節の野菜、豆や雑穀や乾物などと発酵調味料を使ったランチをお出しします。
そして発酵を取り入れたスイーツと、ドリンクもご用意します。

５月はイベント出店が多いため営業は７日のみ、１２日（日）は鹿カフェにてマルシェ、グリーンラウンジに出店します。
わたしはキッチンでランチやデザートをお出しする予定です。
７日、１２日、どちらもお待ちしております。
どうぞぜひお立ち寄り下さいませ♡

おはようございます(*^^*)
朝からいいお天気♪

今日１０：００〜１６：００大多喜ハーブガーデンにてじくのわフェスに出店します。
いつものわっぱではなく少しだけ小さめサイズのお弁当をご用意しました。
たけのこ、せり、三つ葉、ふきなど春の野の香りをたくさん詰めました。

自然栽培玄米粉を使ったグルテンフリーのお菓子ですが、いちごと塩糀のマフィンを焼きました。
そして、なんときなこのドーナッツ🍩もありますし、フルーツナッツたっぷりのスコーンもあります。

連休３日目楽しい予定がいっぱいだと思いますが、ご都合つきましたらぜひ遊びにいらして下さいね♪
お会いできるのを楽しみにしています♡

おはようございます(*^^*)

連休２日目の朝、青空と新緑がまぶしい✨
みなさまいかがお過ごしですか？

急なお知らせですが、明日２９日（昭和の日）は大多喜ハーブガーデンにて「じくのわフェス」に出店します。
１０：００〜１６：００開催です。

おちちやは少し小さいサイズのお弁当とグルテンフリー焼き菓子をお持ちします。
お弁当はご予約承ります。
数に余裕がありましたら当日分もご用意します。

掘り立てたけのこ、庭のふきやせりなど春の野の香りいっぱいお届けします。

「土と風のお弁当」

土に生まれ、風に育まれ。
素材のいのちを丸ごといただくお弁当。
おかあさんのおちちのように、いのちをはぐくむごはん。

地元いすみ市または周辺地域で栽培された、自然栽培のお米と旬の新鮮な野菜たち。
豆や雑穀、乾物など栄養豊富で滋味あふれる植物性の素材たち。
調味料や植物油は国産原料で伝統製法、天然醸造のものを使用しています。

季節の味と香りを、お弁当箱に詰めました。

内容はその日出会える素材によって決めますので、おまかせになります。
アレルギーのある方はご相談いただければできる限り対応いたします（使用する素材はすべて植物性のものになります）。
ごはんは雑穀入り白米、または黒米入り玄米のどちらかお選びいただきます。

おひとつ　１２００円。
ごはん多めは＋１００円です。

ご予約の受け付けは前日の２０時までですが、それ以前に定数になりましたら締め切らせていただきます。
ご希望の方は、こちらまでメッセージをお願いします。
お電話番号、ごはんのご希望、個数、アレルギーのある方は具体的にお伝え下さい。
お受け取りの際はクーラーボックスまたはバッグ、保冷剤をお持ちいただければと思います。
冷蔵庫で保存の上、当日中にお召し上がり下さいませ。

ぜひ遊びにいらして下さいね♡
お会いできるのを楽しみにしています🌈✨✨
素敵な連休をお過ごし下さいませ♪

おはようございます(*^^*)

昨日は鹿カフェにて「玄米&発酵cafe いのちをはぐくむおちちや」オープン日でした。

山のような荷物をなんとか積み込み、絶対にこの時間までには着くと決めていた１０時ぴったりに到着。
初めて入り口を開け玄関の鍵を開け、電気を付けてとらちゃんに餌をあげて、カフェの一日がスタート。
玄関先には、大好きなFlower&Herb Broom香房さちこさんからのお祝いの可愛い花束が届いていました💐
何度か下見をしたり説明してもらっていたものの、自分が使うとなると何をどうすればいいのか勝手がわからず戸惑いながら。
とりあえず持ってきた食材や道具を、使いやすさも考えながらそれぞれ配置。
そこへお手伝いのゆきちゃんと啓子先生が現れ、てきぱきと動いてくれる。
わたし１人ではあたふたするばかりなのだけれど、細かいところまで目が行き届くゆきちゃんと、さすがに経験豊富な先生がどんどん仕事を進め、いつの間にか形になっていました。

初めてのわたしたちにはちょうどいいペースでお客さまが来て下さり、慣れないながらも心地よい流れで進めることができました。
みなさんゆっくり過ごされ、看板猫のとらちゃんを可愛がり、おしゃべりを楽しみ、ランチやデザートを味わって下さいました。
愛ある温かい空気に満ちていました。

ランチはおちちや定番の玄米ごはんのパイを中心に、季節の野菜、雑穀、豆や豆腐、発酵調味料を使った植物性ながら満足感のあるプレートをご用意しました。
ケーキは酒粕と豆腐のチーズケーキ風と、よもぎと発酵あんこのケーキ。
玄米と木の実のスコーンや、ドリンクも数種類ご用意しました。
この日まで試作を重ねてきた酒粕のチーズケーキはとても好評でした♡

この日にカフェをオープンすると決めてからずっと、何かに導かれ支えられてここまで来れた気がしています。
それとたくさんたくさんの愛と応援も届いていました。
いらして下さったお客さまも、お祝いのメッセージを下さったみなさんも、ゆきちゃん啓子先生も、本当にありがとうございました♡
わたしの夢が形になった一日、大切な一日になりました。
来て下さる方、関わって下さる方がここでくつろぎ楽しみ、つながり、何か心に温かいものを持ち帰っていただける場所になればと願っています。

次回のオープンは、５／７（火）１１：３０〜１６：００。
そして１２（日）１２：００〜２１：００は、鹿カフェにてイベント開催です。
わたしは１２時からランチ担当です♪

これからもマイペースで楽しみながら続けていきますので、どこかで機会がありましたらぜひお立ち寄り下さいませ。
とらちゃんと一緒に待ってま〜す♡

おはようございます(*^^*)

one day cafeいよいよ明日！
大事なことをお伝えするのを忘れていました。

鹿カフェの駐車場ですが、停められる台数に限りがあります。
カフェの敷地内が第１、カフェの斜め向かいにある萬徳寺さん手前が第２駐車場になります。
カフェの方はわたしたちの目が届くのですが第２の方はこちらから見えない場所にありご案内できないことが多いので、奥からできるだけ詰めて並べて下さい。
また、お友だち同士乗り合わせてご来店いただけると大変助かります。
お寺の敷地内に停められてしまうとご迷惑になりますのでご遠慮下さいませ。

こちらもすべてが初めてのことでなかなか至らないところもあるかと思いますが、みなさんにとって楽しく良い時間となりますよう心を込めてお迎えしたいと思います。

オープンは１１：３０〜１６：００です。
ランチのご予約は１１：３０、１２：３０、１３：３０で、今日の２０寺までこちらへメッセージをお願いします。
ご予約優先ですが、余裕があれば当日分もご用意できます。
デザート、ドリンクなどもご用意しますので、どうぞお気軽にお越し下さいね。

みなさんにお会いできるのをとてもとても楽しみにしています♡♡♡♡♡

こんにちは(*^^*)

one day cafeを目前に控え、あと２日余計に準備の時間が欲しいくらいのバタバタです。
さあどうなる？
どうする？
すべての準備を終え無事に２３日のオープンを迎えられるイメージをしながら、ともかくひとつひとつ進めていくだけ、と心を鎮め体を動かしているわたしです。

たくさんのメッセージ、お問い合わせ、ランチのご希望をありがとうございます♡
みなさんのやさしさ温かさに、早くも胸いっぱいです。

当日初めての場所で慣れないカフェ営業にあたふたするであろうことは目に見えているのですが、なんとも心強い味方が支えてくれることになりました。
明るい笑顔がキュートなゆきちゃん。
彼女がお店にいてくれたらきっと素敵♡
そしてわたしの発酵の師匠、石田啓子先生がサポートにいらして下さるとのこと。
もう本当に頼もしくて、きっと何もかも大丈夫♪

当日ご用意するランチについてお知らせしますね。
まだ写真などは無いのですが、以前わたしがcafeでお出ししていたときのものをご参考までに。
まったく同じでは無いのですが、玄米ごはんのパイと季節のお野菜、豆や雑穀、乾物を中心に発酵調味料を使って作るお料理をイメージしています。
植物性のものだけでも充分な食べ応え、おいしさ、満足感あるお食事をお楽しみいただけるよう考えたいと思っています。

ランチの数とお席に限りがありますので、ご予約を優先させていただきます。
１１：３０、１２：３０、１３：３０の枠でお受けいたします。
ご予約はこちらまでメッセージをお送り下さい。
お名前、人数、ご希望のお時間をお伝え下さい。
こちらからのお返事を持ってご予約完了となります。
明日２２日２０時までお受けいたします。
その前に定数に達しましたら終了とさせていただきます。
ご予約に余裕がありましたら、当日分もご用意します。
ケーキやドリンクもご用意しますので、ご予約無しでもお気軽にお立ち寄り下さいませ。

時間との勝負になってきました。
人一倍マイペースでおっちょこちょいのわたしがどこまでできるか、とにかくひたすらオープン時間を目指して駆け抜ける気持ちで向かいたいと思います。
もしかオープン時間が遅れてしまったり何かトラブルがありましたらごめんなさい。
できることを精一杯やりますね！

ではみなさん、２３日鹿カフェでお会いしましょう。
お会いできるのをとーっても楽しみにしています❣️❣️❣️