昨日は、玄米ごはんのパイdayでした。
たくさんのご注文をありがとうございました♡
夏限定の、カレー味♪
フィリングは、なす、ズッキーニ（緑・黄）、いんげん、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、新じゃが、ミニトマト、ひよこ豆。
毎回変わる季節野菜、何を入れるか考えるのも楽しくて♪
一度に多くは作れないので、朝４時スタートで玄米を圧力鍋で炊くところからパイの焼き上げまでを３回転。

玄米ごはんのパイはおちちやの顔と言えるくらい、おちちやの真髄なのです。
わたしが大切にしたいと思うすべてが入っています。
今では本当にたくさんの方が、玄米ごはんのパイのファンだと言って下さって。
何度も繰り返しご注文下さる方も。

玄米ごはんのパイには、食べると元気になる魔法をかけてあるのです。
食べたら絶対❗️元気がでるように。
それで急に思いついたことが♪
先月お誕生日だった大切なお友だち、時々元気を無くしているようで。
そうだ、彼女にプレゼントしよう❣️
そう思ったらわくわく全開♪
元気になる魔法も増し増しで‼️
そして今日、受け取った彼女から素敵なメッセージが♡♡

やっぱり、玄米ごはんのパイは魔法のパイ♪
食べたら絶対に元気が出て、しかもしあわせな気持ちになっちゃう。
世界中の人に届けたいな‼️
それがわたしの夢のひとつ♡

みなさんこんにちは♡
お元気ですか？
今までに経験したことのないことが続いた春でしたね。
当たり前だと思っていたことが突然そうでなくなったり、無くてはならないものを失ってしまったり。
逆に気づかずにいた大切なものを見つけたりもあったかもしれませんね。

わたしのことをお話すると、今までぎっしり詰まっていたスケジュールが空いた分の心のゆとりが生まれました。
お店を開けたりイベントに出店することができなくなった代りに、通販やお持ち帰りのご希望が増えました。
もともとわたしはスローペースで作業にとっても時間がかかってしまうので、お店やイベントなど決められた時間までに量をこなさなければならない仕事のときはいっぱいいっぱいになります。
なので物事を上手く回せない自分がどうおちちやを続けていけばいいのか、長年試行錯誤を繰り返してきました。
今回の出来事で一人黙々と作ることに集中する時間をたくさん持つことができ、わたしはこちらの方が向いているなぁと再認識。
もちろんいろいろな方にお会いできる機会は大好きだしかけがえがない大切な時間ですが、わたしには時々のお楽しみくらいがちょうどいいのかも。
思いがけず多くの方にご希望をいただきなかなか製造が追いつかないくらいですが、気持ちも楽で家族との時間も増えて(*^^*)

これからまた少しずつ日常が戻り始めていくと思いますが、おちちやはこのままマイペースでいこうかな。
飲食関係のお仕事をされるお友だちが多いので、たくさんの仲間たちの活躍ぶりに刺激も受けるし憧れもするけれど。
きっと動ける限りかなりのおばあちゃんになってもおちちやをやっているはずだから、何より自分自身に心地良いやり方とペースで楽しく続けていきたいですもんね♪
もうしばらくは、玄米ごはんのパイとおちちや小箱、天然酵母パンセットのご予約販売を続けていこうと思います。
様子を見て、お店のopenも検討していきますね。
まだまだこれからもナチュラルスイーツと天然酵母パンについての情熱と興味を深めていきたい、１９年目の春を迎えたおちちやです♡

今日も、ご近所でお花見♡
今度は大好きな八重桜🌸
たくさんの花びらが風に揺れる向こうでは、田植えが始まって。
気持ちのいい空気を思い切り吸い込んで、桜の美しさを満喫して、青い空を見上げて。
こんな時間を持てる田舎の豊かさを、改めて噛みしめながら。
願うのは、世界中のみんなが当たり前に豊かな日常を取り戻せる日が一日も早く来ること。

わたしがこうして元気でいられる限り、何らかの形でおちちやは続けていきます。
今はお店もイベントもできないけれど、長い間ずっと大切にしてきた通信販売という形態が今は本当にありがたくて。
安心でいのちのこもったおいしいものを作りたい、そしてお届けしたいという思いは変わりません。
みなさんのお家時間の、ひとときの楽しみになりますように真心を込めて。
おちちや小箱、玄米ごはんのパイ、天然酵母のパンセットを順番にご用意していきますね。
その都度お知らせしますので、楽しみにしていて下さいね(*^^*)

いつかまた顔を合わせて笑い合える日まで、どうかみなさんがお元気で過ごされますよう心から祈っています♡

摘みたてのよもぎをたっぷり入れた、シンプルなケーキ。
季節の香りを楽しむお菓子です。
毎年、このケーキをお子さんのお誕生日にご注文下さるお客さまがいました。
あれから何年も経って…とても久しぶりにご連絡をいただきました。
この春高校生になるお子さんがよもぎのケーキをまた食べたいと言ってくれたようで、お誕生日にとご注文下さいました。
とてもとてもうれしく、胸がじーんとしました。

小さいときにおちちやのお菓子を食べてくれていたお子さんが大きくなって、おちちやの味を覚えていて懐かしんでくれるというお話を良く聞きます。
うちの子をみていても子どものころ食べたものの記憶って、ものすごく深いところに残るようです。
子どもたちの心に届くものを作っていくこと、改めて大切にしたいと思います。
思い出の中の味と同じかな？

どうぞ素敵なお誕生日になりますように♡

ずっとおちちやを応援して下さる大切なお客さまにご注文いただいた、

バースデイケーキ。

きっと今日はご家族で、お祝いなのでしょうね。

みなさんの笑顔を思い浮かべながら、お作りしました。

デコレーションの仕上げのときって、なんだか息が止まるような静かな

緊張感があります。

まだまだ寒さは続きますが、春を待つわくわく感を表現してみました♪

どうかどうか、しあわせな時間を過ごしていただけますように♡♡♡

２５日（土）のおちちやopen日でも、春待ちスイーツご用意したいと思います♡

この秋は台風や豪雨が続いたため予定通りに開店できない日もあり、

作る機会がないままだったモンブラン。

やっと、ご用意できるときが来ました。

栗を渋皮煮にするのに数日、栗のクリームを作るのにも時間がかかり、

とても手間のかかるケーキですが、それだけのことはあるお味になります。

昨秋、自分の作ったケーキの仕上がりに感激の涙がこぼれたのを覚えています。

どれほどの時間と想いを込めたか…食べて胸がいっぱいになってしまって。

今日は久しぶりのopen日でした。

１年ぶりのモンブラン。

開店と同時に、あわただしく完売してしまいました。

後から来られた方も、モンブランをご希望で。

楽しみにして下さる方がこんなにいてくれて、感激でした♡

今日は酵母のご機嫌も良く、元気なパンたちが焼き上がってくれました。

巨峰の酵母はフルーツミックスに、柚の酵母は山型食パンに。

レーズン酵母で、大きなカンパーニュも焼きました。

パンとお菓子を作ることに集中できて、たくさんの方にお会いできて、

happyなopen日でした(*^^*)

昨日は、販売日でした。

いつもお店を開ける前日は丸一日準備にかかるのですが、今回は玄米ごはんのパイ

の製造、発送などに費やしたため、何の準備もないままopenすることに

なりました。

しかも庭や店内など、台風後の後片付けも済んでいない状態です。

以前ならここで、お店を開けるのはさすがに無理かなと判断するか、

またはがむしゃらにがんばって疲れ果ててしまうかのどちらかだったんですね。

そんなやり方に終止符を打って、自分を大事に、そして楽しんでやっていこうと

本気で決意して、この方ならと思える方にスタッフをお願いして、

今は頼めることはお願いするという姿勢をとっています。

そのありがたさは言葉にはできないほどで、おかげでわたしは自分が集中して

やりたいことに力を注ぎ、無理をせず、気持ちにも余裕を持って

より楽しんで仕事に向かうことができるようになりました。

昨日openできたのも、彼女の支えがあったからこそです。

わたしはやりたいことがい～っぱいあって次々にアイディアも湧くのだけれど、

自分一人ではこなしきれずあっぷあっぷしてしまうことが多いのです。

お手伝いして下さる方は、自分から何かを始めるよりは、裏方、サポート役に

よろこびを感じるタイプだそうです。

例えば、わたしはたくさんお菓子を作るとき、作るのは楽しいのですが、

その後の片づけとなると、うぇ～っとなる。

なのに、彼女は山と溜まった洗い物をするのが楽しいんですって、びっくり！

適材適所ですね～♪

幸運にも彼女はすぐご近所にお住まいで、おちちやがopenした１５年も前からの

熱心なお得意さんでもあります。

長い間、彼女とご家族に、どれほどの応援をいただいてきたことか。

明るい笑顔と、誰とでもすぐに打ち解けてしまうオープンハートの素敵な人です♡

お客さまとも親しんで下さるので、おちちやもとっても楽しい雰囲気に

なっています。

おちちやにいらっしゃるときは、彼女に会えるのを楽しみにして下さいね♪

写真は、小豆あんとかぼちゃが２層になったパイ。

素朴でやさしい、秋のお菓子。

お誕生日のお祝いにお届けします。

もともとわたしは機械とかデジタルなものが全く使えなくて、

超がつくほどアナログな人。

誰もが持ってる携帯電話とかパソコンとかもなかなか使えるようにならなくて、

この仕事で全国のお客さんをお相手にしているのに、もっぱら手書きばかり。

数年前までメールひとつ送ったことがなかったわたし。

（こんな田舎でこの年で、去年やっと運転免許も取りました！

今も初心者マーク付き♪）

で、業者さんにいいように誘われて、ホームページの作成に何十万円も払った

こともありました。

業者さんにお願いして作ってもらったものはわたし的には全くおちちやらしさが

感じられず、結局すぐに解約してしまいました。

そのわたしが、見よう見まねで自分のブログを立ち上げたのは何年前かな。

素人だけど、隅から隅まで自分で作ったサイト、うれしかった♡♡♡

でも管理がうまくいかず、バックアップも取っていなかったので、

２回くらい間違って消してしまったのです・・・。

今のブログは、たぶん３回目のもの。

本当はもっといっぱい作り込みたいのに、手が回らなくてとりあえず作った、

ままになっています。

前回のは、商品の紹介や通販のご案内、わたしの本音や家族のことまで

もっともっとたくさん時間を注いで作っていたな。

そこまでまだ育てあげられていないことに、急に気がつきました。

この頃は、商品やお店のお知らせを載せるくらいで精いっぱいになっていて。

いつも、応援して下さるあの方が、

またはわたしがまだお会いしたことのないどなたかが、

いつかどこかでおちちやのブログに出会い、興味を持って下さり、

ページを開いて下さるそのときに。

おちちやのこと、おちちやの商品のこと、お店のこと。

わたしのおちちやへの想いや情熱、どんな夢を持っているのか。

わたし、周東 澄絵がどんなことを思い、どんな日々を過ごしているのか。

おっちょこちょいのわたしの失敗談や、お客さまからのご感想など

おちちやとわたしにまつわるいろいろなことを、

手に取るように載せていけたらって改めて思っています。

時間はかかると思いますが、少しずつ少しずつ、書いていきたいと思います。

おちちやのブログを開ける度に、今日はどんなことが書いてあるんだろうって

わくわくするような♪

どうぞお楽しみに♡♡♡