おはようございます(*^^*)
１４日（日）は大多喜ハーブガーデンにて「タイフェア房総’２４〜タイとハーブと暮らしと〜」に出店しました。

わたしの作るお弁当は和食が中心でエスニックなお料理はあまり得意では無いのですが、タイをどんな風に表現したらいいかといろいろ考えて、カシューナッツやパクチーを入れた春雨サラダを作ってみました。
それと南国感を出したくて、ココナッツマンゴー寒天をデザートに🥥
その他にもいろいろなハーブを使い、どことなく多国籍風になりました。

「土と風のお弁当」
〜その日のお品書き〜
・黒米入り玄米ごはん
・ビーツと酒粕のクリームコロッケ
・ひよこ豆のファラフェル
・高野豆腐のハーブピカタ
・五目ひじき
・タイ風春雨サラダ
・キャロットラペ ディル風味
・カリフラワーのカレーピクルス
・エリンギのレモンマリネ
・ほうれん草のお浸し
・三つ葉の白和え
・スナップえんどう
・きのこ糀
・ココナッツマンゴー寒天

初めましてのお客さまも多かったのですが、召し上がったあとにわざわざおいしかったと伝えに来て下さる方が何人かいらして感激しました。
いつも温かい場所を用意して迎えて下さる大好きなニコニコレストランさんが主催のイベントだったので、とても柔らかなやさしい空気に満ちた空間でした。
出店者さん、お客さまもみんな楽しんでいて、心地よくしあわせな気持ちで過ごせた一日になりました。
ニコニコレストランさん、スタッフのみなさん、本当にありがとうございました♡

次のイベント出店は２９日（祝）、またも大多喜ハーブガーデンにて「じくのわフェス」に出店します。

そして２３日（火）は「玄米&発酵cafe いのちをはぐくむおちちや」のone day cafeになります。
あと１週間！
やることは山積みでまだ全然先が見えませんが、とにかく喜びで終われる２３日を描いて進んで行きたいと思います♡

おはようございます(*^^*)
昨日はご注文をいただき、お弁当配達に伺いました。
お庭の野草を摘んで春の香りを添えて。

「土と風のお弁当」
〜昨日のお品書き〜
・黒米入り玄米ごはん
・白いんげん豆とひえの酒粕クリームコロッケ
・れんこんボールのきのこあんかけ
・結びこんにゃく
・キャロットラペ
・うどのきんぴら
・ビーツ入り豆乳マヨネーズのポテトサラダ
・ビーツの葉のナムル
・せりの白和え
・のびるの酢味噌和え
・新玉ねぎ塩糀和え
・絹さや塩茹で
・かぶ桜漬け
・昆布の佃煮

どうもありがとうございました♡
お楽しみいただけたとのこと、本当に感謝です💕

１４日（日）は、イベント出店です。

タイフェア房総’２４〜タイとハーブと暮らしと〜
大多喜ハーブガーデン　１０：００〜１５：００

おちちやはお弁当と焼き菓子をお持ちします。
タイ料理の経験が無く、メニューをどうしようかとまだ考え中ですが、ハーブを使ったお料理などいろいろ工夫をしてみたいと思います。

お弁当ご希望の方は、こちらまでメッセージをお願いします。
お会いできるのを楽しみにしています♡

こんにちは(*^^*)
４月ですね♡
どこへ行っても桜が満開で、美しさに感動しています🌸

いつもお知らせがぎりぎりになってしまうので、わかっているものは早めにお伝えしておきます。

おちちや４月の予定をお知らせします。

１１日（木）お弁当配達
　　　　
１４日（日）タイフェア房総’２４
大多喜ハーブガーデン
　　　　　　１０：００〜１５：００

２３日（火）one day cafe〜玄米&発酵cafe 〜
　　　　　鹿カフェ
　　　　　１１：３０〜１６：００

２９日（祝）じくのわフェス
　　　　　大多喜ハーブガーデン
　　　　　１０：００〜１５：００

１１日のお弁当はまだ数に余裕がありますので、ご希望の方いらっしゃいましたらご相談下さい。
場所によっては配達または待ち合わせにてお渡しいたします。

１４、２９日はお弁当と焼き菓子を販売予定です。
ご予約お受けしていますので、ご希望の方はメッセージをお願いします。

２３日のone day cafeについてはまだこれから打ち合わせや準備となりますので、具体的なことはまた改めてお知らせいたします。
どうぞお楽しみに♪

今月もおちちやをどうぞよろしくお願いします♡
いろいろな形でみなさんにお会いできるのを楽しみにしています🌈✨✨

昨日２４日（日）、匝瑳市長福寺にて福福マルシェに出店しました。
なんと前日に初めて匝瑳市の場所を知って驚くというわたし。
ちょっぴりドキドキの九十九里旅、楽しんできました。
名前は知っていても来るのは初めての町の連続。
やっと長福寺に着いたときにはほっとしました。

そしてもうひとつのびっくりは、想像以上に大きなマルシェだったこと。
出店数約６０、和太鼓や弾き語りなどのステージもにぎやかに盛り上がりました。
さすがにおちちやを知っているお客さまもそんなに多くはなく、初めましてのご挨拶の気持ちでした。
うれしかったのは、会いたかったたくさんの出店者さんたちにお会いできたこと。
同じように玄米、発酵、ビーガンなどをテーマにしていらっしゃ方にはもうどんどんラブコールしてお友だちになってもらっちゃいました♡
いつまでもお話していたいと思うくらいに会話も楽しくて♪
みなさんこれからも仲良くしてね(*^^*)

新しい場所、新しい空間に一歩踏み出すと、そこから世界も広がりますね。
やっぱりチャレンジって大事。
もうここまで来れたということは、さらにまたもう一歩先へも行けるよね！
次は７／２７（日）夏の夜のマルシェに参加させていただく予定です♡

こんにちは(*^^*)
雨の土曜日、いかがお過ごしですか？

明日２４日（日）はぐーんと足を伸ばして、匝瑳市長福寺さんの福福マルシェへ。

福福マルシェ
３／２４（日）１０：００〜１５：００
匝瑳市川向７９　 長福寺

広いお寺の境内にたくさんのオーガニックショップが並ぶようで、わたしもとっても楽しみです♡
匝瑳の場所をついさっき確認して、その遠さに目が丸くなりました👀
わたしの運転歴の中でも最長ドライブになりそうな予感。
まったく知らない場所なのでナビ頼りになるのですが、果たして迷子にならずに行けるかドキドキ💓

早朝の出発になるので今回はお弁当はお休み、焼き菓子をお持ちします。
新しいお菓子がまたいくつか誕生しましたのでご紹介します♪

・玄米と塩糀のスコーン
自家製塩糀をたっぷりと入れたざっくり食感のスコーンです。
塩糀の甘みと塩味がシンプルな素材の味を引き立てています。
レーズンとくるみの２種類。

・酒粕スティック
先日発酵料理教室で学んだ栄養満点の酒粕を、歯応えのいい塩味のスティックに焼き込みました。

・スノーボール
玄米粉にたっぷりのアーモンド粉を合わせた、こくのあるしっとりほろほろクッキーです。

それと定番の玄米クッキー、フロランタンに玄米ごはんのパイなどお持ちします。
お天気が最後までもちますように！
ぜひぜひ遊びにいらして下さいね。
お会いできるのを楽しみにお待ちしていま〜す♡

こんにちは、春ですね🌸
いつもお知らせぎりぎりのわたしです、ごめんなさい。

明日１７日（日）は一宮町役場隣の広場にて「ナチュラル&オーガニックのつどい」に出店します。
１０：００〜１５：００開催です。
おちちやは今回お菓子屋として参加させていただきます。
自然栽培玄米粉を使ったグルテンフリー&ビーガンの焼き菓子と、季節のお野菜をたくさん入れた玄米ごはんのパイをお持ちします。

初登場のお菓子をご紹介しておきますね。

以前も作っていたぐらのーらが、新しく生まれ変わりました。
グラノラバー的なイメージです。
オートミールにナッツ類がいろいろと、アクセントとしてカカオニブを合わせて焼き上げた、ざくざく食感の楽しいお菓子です。

それと少し前から作っていますが、千葉県産落花生とアーモンドのフロランタン。
玄米粉のクッキー生地の上にキャラメルがけしたナッツをのせて焼き上げました。
どちらもとてもおいしくて、こんなお菓子がグルテンフリー&ビーガンで作れるんだって驚いてもらえたらうれしいです♡

途中抜け出して、ゴスペルチームの一員として歌います。
コーラス経験の浅いわたしにはハモるのが難しくてどうしても他のパートの音につられてしまうので、自分の音をしっかりと落とし込んでおくのが大事なようです。
それと英語の歌ばかりでなかなか歌詞を覚え切れていないのですが。
とにかく笑顔で楽しむこと！が第一とのことなので、それを何より心がけてステージに上がりたいと思います。
かなりの時間お店は留守になると思いますが、おつりも入れた箱をおいて置くので無人販売スタイルで行こうかな。
お友だちがお手伝いしてくれると言ってくれたので、少しお願いできるかもしれません。

お菓子も歌も、楽しみます♪
もしか間違えていたりしたら、それも愛嬌だと思って下さい(*^^*)
明日のマルシェでお会いできるのを楽しみにしています♡

おはようございます(*^^*)
３／９、１０は大多喜ハーブガーデンにて春庭花市でした。

おちちやは９日に参加させていただきました。
春らしくお花いっぱい、素敵なお店がいっぱいで、うきうきわくわくと楽しさがあふれるマルシェでした。
ご用意したお弁当は開始早々に完売してしまい、そのあとはクッキー屋さんとしてのんびり楽しみました。

お天気が良くハウス内は暑いくらいで、春庭花市スペシャルのカレンデュラのハーブソーダをいただきました。

たくさんの方にお会いしたりお話したり、しあわせな時間を過ごすことができました。
会場全体が主催のBroom香房さちこさんそのままの、愛のエネルギーに満ちていました。
さちこさん、スタッフのみなさん、おいで下さったみなさま、本当にありがとうございました🌸

「土と風のお弁当」
〜その日のお品書き〜
・黒米入り玄米ごはん
・高きびのミートボール風
・にんじんとひえの酒粕クリームコロッケ
・ひよこ豆のサモサ
・大豆ミートの麻婆豆腐
・結びこんにゃく煮物
・切り干し大根煮
・にんじんのナムル
・紫キャベツのマスタードドレッシング
・ほうれん草の胡麻和え
・芽キャベツソテー
・長ねぎのレモンマリネ
・大根の桜漬け
・蕗のとう味噌
お召し上がりいただきありがとうございました♡

おはようございます(*^^*)
昨日は雛祭りでしたね🌸
お弁当のご注文をいただき、お届けしてきました（男性ばかりのイベントだったので、お雛様よりお腹の満足感を重視して）。

教室で習っている発酵調味料があまりにおいしくて、つい何にでも入れてしまいます。
糀の自然でありながら滋味深い甘さは、本当に料理をおいしくしてくれます。
さらに酒粕や米飴、味噌も使って発酵三昧♪
そんな昨日のお弁当。

「土と風のお弁当」
〜お品書き〜
・黒米と雑穀入り玄米ごはん
・ブロッコリー入りひえのコロッケ
・れんこんボール きのこあんかけ
・大豆ミートのハンバーグ 醤油糀ソース
・ほうれん草の酒粕豆乳クリームグラタン
・ひよこ豆のカレー煮
・大根ステーキ
・大学芋
・切り干し大根煮
・八朔入りキャロットラペ
・レッドキャベツの豆乳マヨネーズコールスローサラダ
・菜の花のマスタード和え
・エリンギのレモンマリネ
・紅芯大根の浅漬け
・蕗のとう味噌
・胡麻塩

お弁当に使う野菜をお願いしている、いすみのゆめいろ農園さん。
広い畑でお母さんとお２人、いつも笑顔で迎えて下さり、安全で新鮮な野菜をいただけることのありがたさ。
心からの感謝の気持ちと、いただいた野菜で作ったお弁当をお届けしました。
本当にありがとうございます♡
これからもどうぞよろしくお願いします。

久しぶりのわっぱ弁当で、ごはんも大盛りでご用意しました。
やっぱりわっぱの木の温もりや丸い世界観、いいなぁと改めて思いますね。
おかずがたっぷり入るのも魅力的です。
これからも愛を込めて大事に作っていきたいと思います♡

３／９（土）１０（日）春庭花市
大多喜ハーブガーデン　１０：００〜１５：００
春らしくお花いっぱいのイベントです🌸
おちちやは９日に出店します。
お弁当とグルテンフリーの焼き菓子をお持ちします。
春の日差しの中、お花に囲まれて楽しい時間を過ごせるのを楽しみにしています。
お弁当のご予約もお受けしております。
お会いできるのを楽しみにしています♡

今日はご注文をいただいたお弁当配達ののち、マルシェ出店でした。

土と風のお弁当
〜本日のお品書き〜
黒米入り玄米ごはん
ビーツとひえのコロッケ
豆腐とれんこんのハンバーグ
ほうれん草とひらたけの豆乳クリームグラタン
きんぴらごぼう
白花豆甘煮
ねぎのレモンマリネ
はっさく入りキャロットラペ
大根の酢の物
さつまいも素揚げ
ブロッコリー塩茹で
蕗のとう味噌
金胡麻塩

定番ひえのコロッケにビーツを合わせたら、びっくりするほど鮮やかな赤になりました。
大根もビーツと漬けて、こちらは淡いピンクに。
今年最初の庭の蕗のとうを摘んで。
冬の素材の中にも少しの春らしさを。

お弁当少しあります。
今日中のお受け取りご希望の方いらっしゃいましたら、お声かけ下さい。
お待ちしています♡

こんにちは(*^^*)

長者天神市始まっています。
少し風がありますが、おひさまの当たるところは割と暖かです。　
たくさんのお店が集まって賑やかですよ♪
おいしいものもいろいろあって、今日のお昼は何にしようかなぁ〜。

おちちやは玄米菜食のお弁当と、玄米&オートミールクッキーなどの焼き菓子をお持ちしました。
１４時までお待ちしています。
遊びに来てね〜♡