お弁当ご試食、モニターありがとうございました♡

こんにちは(*^^*)
雨の多い5月ですが、今日は気持ちの良い青空♪
久しぶりに朝のお散歩もできて、おひさまと新緑をいっぱい浴びて満ちた朝です。

昨年から少しずつ試作を重ねてきたお弁当は、数回のご試食とモニターを終了しました。
まだ未熟なところもあるお弁当をお召し上がり下さり、貴重なご意見をお聞かせ下さったみなさま、本当にありがとうございました♡
さまざまなご意見ご感想に、励まされ、身が引き締まり、またいろいろなアイディアもいただくことができました。
ご協力に心より感謝しております♡

こちらは先日、モニターさんにご用意したお弁当。
初夏の香る素材をいっぱいにお入れしました。

♪黒米入り玄米ごはん
♪車麩のハーブフライ
♪豆腐ハンバーグ
♪たけのこ団子
♪野蕗の煮物
♪ズッキーニドライトマト煮
♪にんじんきんぴら
♪カリフラワーのピクルス
♪切り干し大根煮物
♪白花豆甘煮
♪わかめのナムル
♪グリーンピース
♪いちご

そして新たなビジョンと、明確なコンセプトを見い出すことにつながりました。
これが本当にうれしくて、わくわくしています♡
おかげで、わたしのお弁当作りに一筋の光が差してきたのを感じています。
この想いを育て形にして、またお知らせができるのを楽しみにしています。

お弁当モニターさん、再募集です。

食べてご意見ご感想をお聞かせいただく、お弁当モニターさん。
もうほんの少し、募集することにしました。
おひとつ500円でお願いいたします。
明日15日(日)11:00〜12:30にこちらまでお受け取りに来られる、おちちやのお弁当にご興味のある方。
いらっしゃいましたら、どうぞご協力をお願いします。
難しいことをお願いするわけではないので、ぜひお気軽にお声掛け下さいませ(*^^*)
ご連絡お待ちしております♡

いすみやさんに納品しました。

こんにちは(*^^*)
雨の一日、いかがお過ごしですか?
お知らせが遅くなりましたが、今日13日(金)は月に一度のいすみやさん納品日です♪
午前中に納品して来ました。
本日の玄米ごはんのパイ、フィリングは今季最後となるたけのこと三つ葉、せり、蕗などの野草に、ズッキーニやグリンピースも入って色鮮やかになりました。
そしてなんと、今回より思い切りお値下げしております。
1ピース580円から500円に。
とにかく、たくさんの方にお召し上がりいただきたい❣️という願いを込めました。
それと、これもシーズン最後のいちごの豆乳ムース🍓
甘酒を使用した、とってもやさしいお味です。
雨ですが、どうぞお立ち寄り下さいませ♡

お弁当のモニターさん、募集します。

おちちやのお弁当販売開始に向け、モニターさんを募集します。
お弁当をお召し上がりいただき、ご意見ご感想をお願いしたいと思います。

モニターさんの応募条件
・おちちやのお弁当に興味関心があり、販売を楽しみにして下さっている方
・率直なご意見ご感想をお聞かせ下さる方
・指定の日時に、おちちやまでお受け取りに来られる方
(以前にご試食下さった方は、今回はご遠慮下さいませ)

ご用意は15日(日)、お渡し時間は11:00〜12:30になります。
モニター価格はおひとつ500円です。
募集人数は6名です(お一人おひとつまで)。
写真はイメージです。
内容はおまかせになります。
ごはんは雑穀入り白米または玄米から、お選びいただけます。

モニターさん募集は、明日13日(金)19:00より開始します。
先着順にお受けし、定員になり次第終了とさせていただきます。
いただいたご意見ご感想を元に最終調整をして、販売スタートへ向かいたいと思っています。
ご応募お待ちしております♡

お弁当屋さん、もうすぐです。

今日は、久しぶりのお弁当。
春から初夏へと移り変わる季節を、丸いわっぱに詰めました。
庭の淡竹に三つ葉、イタリアンパセリも摘んで。
直売所で出会った、地元産のちっちゃなさくらんぼでおめかし🍒
素朴な普段着のお弁当です♪

本日のお品書き
・16穀米ごはん
・新じゃがとひえのコロッケ
・大豆ミートのハンバーグ
・淡竹の煮物
・がんもどき煮物
・三つ葉の天ぷら
・ズッキーニハーブソテー
・五目ひじき
・キャロットラペ
・アスパラ塩茹で
・絹さや
・ラディッシュ梅酢和え
・きゃらぶき
・さくらんぼ

わたしとしては、こんな感じでやっていきたいと思えるところには来ていると思います。
あとは販売方法など具体的なことを調整する、最後の段階。
そして、思い切ってスタートラインに立ちたいと思っています。
わぁ〜、ドキドキ💓
もし楽しみにしている方がいらっしゃるなら、どうぞよろしくお願いいたします♡
もうすぐです(*^^*)

ゆふぞらさんopen日です。

お知らせが遅くなりました。
今日24日(日)は、一宮の小さなグローサリーショップゆふぞらさんの月に一度のopen日です。
先ほど納品させていただきました。

本日の玄米ごはんのパイは、たけのこ、せり、三つ葉、よもぎ、野蕗、スナップえんどう、新玉ねぎ、にんじん、大豆です。
春の野の恵みがぎっしり詰まったパイ、一切れから購入できますのでぜひお召し上がり下さい♪

そして御宿大地農園さんのこだわりいちごをたっぷり使った、いちごのムース🍓
甘酒やココナッツミルクを使用した、爽やかでリッチなお味になっています。
とても素敵なお店ですので、どうかぜひ覗いてみて下さいね♡

ゆふぞらさん納品日です。

おはようございます(*^^*)
夕べの嵐のような風も去り、静かな朝ですね。
昨日は玄米ごはんのパイをご用意しました。
庭で摘んだ三つ葉、せり、つくしも入って春三昧♪
今だけの旬の香りを、堪能していただければうれしいです♡

本日27日(日)は、ゆふぞらさん月一度のopen日です。
玄米ごはんのパイの他、自然栽培甘酒を使った桜の豆乳プリン、御宿大地農園さんのこだわりいちごがぎっしりのいちごのゼリー🍓

店主ゆみこさんおすすめのおいしいものがたくさんあるそうなので、どうぞぜひのぞいてみて下さいませ♡

いすみやさんに納品します。

春の午後の日差しを浴びてキラキラ✨のお菓子たち♪
春らしさいっぱいにご用意しました。

玄米ごはんのパイには、鮮やかな緑が美しい菜の花やブロッコリー、そして庭の摘みたてふきのとうを。
山芋を泡立て、米粉で作るココアブラウニー。
いすみ久我農園さんの自然栽培米で作ったやさしい甘酒を加えた甘酒豆乳プリンは、桜でおめかし🌸
はっさくやネーブルオレンジの皮をひとつひとつ手で剥いた、爽やかな柑橘のゼリー。

明日11日(金)10:30から、いすみやさんに並びます。
わたしはすえっこの卒業式のため、今日は夕方の納品。
これからラッピングして、ラベルを貼って、あれこれあれこれ…バタバタです。
いすみやさんにてお待ちしております♡
どうぞお立ち寄り下さいませ(*^^*)

2月の予定をお知らせします。

こんにちは(*^^*)
ご無沙汰しております。
まだまだしばらく寒さは続きそうですが、立春も過ぎ日差しの中にも春が近づいている気がしますね♪
春が待ち遠しい♡♡

相変わらず、お弁当試作中です。
そろそろ大体のイメージはつかめてきたので、試食をお願いしたいと思っていたのですが…。
用意したわっぱの木肌が、ごはんやおかずの水分で毛羽立ってしまうこと。
割り箸が、意外にも使いにくかったことなどがわかってきて。
もう一度お弁当箱、お箸探しからやり直し。

お米のスイーツも、試作を繰り返したり、いろいろなお店のものを食べ比べたり。
今までずっと作ってきた小麦と、新しく迎えるお米。
素材の持つ魅力と個性の違いを、楽しんだり戸惑ったり。
今のところなかなか思うようなものを作れるまでは至っていないのですが、遊び心でゆっくり歩んでいこうと思っています。

春が来るころ、3〜4月ごろには、新しいおちちやもある程度の形にできたらと思い描いています。
玄米ごはんのパイ、お弁当、お米のスイーツ。
寒い冬、土の中で芽🌱を出すために力を蓄える植物のように。
今は少しずつ少しずつ、新しいおちちやを夢見ながらゆっくり内側を育てていきたいと思っています。

おちちや2月の予定をお知らせします。

*玄米ごはんのパイ
11(祝)いすみやさん納品
27(日)ゆふぞらさん納品
18(金)、26(土)おちちや受け取りまたは郵送

*バレンタインスイーツ(ガトーショコラ)♡
12(土)おちちや受け取りまたは郵送

玄米ごはんのパイ、ガトーショコラのお知らせは改めてお出しします。
今月もどうぞよろしくお願いします♡

玄米ごはんのパイ

だいぶのんびりになりましたが、今年の初仕事は玄米ごはんのパイになります。

長い間おちちやを代表する商品として、愛されてきた玄米ごはんのパイ。

小麦粉を使っているため、グルテンフリーへ転換する際にこの子をどうするかを考えました。

パイ皮を米粉にすることや、商品として扱うのをやめることも検討してみました。

でも。

地元いすみの無農薬玄米や季節野菜、房総のひじきや手作り醤油を使って作る玄米ごはんのパイは、おちちやの真髄です。

小麦粉だって、顔の見える農家さんが丹精込めた無農薬の貴重なものです。

胸を張って、世界に出せる商品だと思っています。

なのでこの子は生き残るどころか、ますますおちちやの代表として活躍してもらうことになりました。

玄米ごはんのパイ、おちちやの魂込めた自信作です。

ぜひたくさんの方に手にとっていただきたいと思っています。

現在お弁当とグルテンフリースイーツは研究・試作中です。

今月ご用意できる商品は玄米ごはんのパイのみになります。

14(金)いすみやさん納品

23(日)ゆふぞらさん納品

22(土)ご予約&通信販売

いすみやさん、ゆふぞらさんへ納品した分はそれぞれのお店にてご予約承っております。

22日の販売分は、改めてお知らせしますね。

これからもずっと、玄米ごはんのパイをよろしくお願いいたします♡