柚のケーキ


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今年のクリスマスに向けて、新しいケーキが誕生しました。

 

柚のケーキです。

地元産の柚の皮をピールにしたもの、皮のすりおろし、果汁をたっぷりと

ケーキ生地に加え、さらに焼き上がりに果汁をしみこませてありますので、

さわやかな柚の香りと酸味が豊かに広がります。

 

ケーキには国産小麦粉と地元産有機無農薬栽培米粉を使用し、

アーモンド粉をたっぷり加えていますので、

深いこくのあるしっとりふんわりとした仕上がりになっています。

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この豊かな香りをぜひ味わってみて下さいね。

このクリスマスに、ぜひお楽しみいただきたいと思います。

冬のギフト、クリスマスの贈り物にも。

 

直径 14cm クグロフ型   3550円

 

4 thoughts on “柚のケーキ

  1. 柚子ケーキ気になります。長女は四女のケーキに柚子がいいと言いましたが三才にはちょいと大人かな?と
    またの機会に注文して味わいまーす

    • 柚のケーキ、と~ってもおいしいですよ♡ピール(苦みもないです)が苦手でなければ、小さい子でも楽しめるんじゃないかな。

  2. もう一つだけ教えてください。ただ今酵母仕込み中です。
    わたしが作ると発酵後 ベタベタして形を作るなんて事ができませんが
    なにかアドバイスあればお願いしたいです

    そしてこの酵母は粉一キロに対してどれくらい入れられてますか?
    お時間あるときにお願いします

    • そうですね。酵母とパンとの割合は、焼くパンの種類にもよります。
      でも基本は、粉の20~30%くらいです。
      生地がべたつくのは、酵母の発酵がうまくいっていないのかも。
      酵母がいい状態のときは、生地にいい弾力があり、べたつきません。
      わたしもパンについてはお勉強中です。
      おいしいパンが焼けるよう、いろいろ挑戦していこう!

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